Як правильно зварити восьминіг
Posted by on Apr 14, 2008
Каструля з водою.
Процес приготування:
1. Восьминіг заздалегідь промиваємо у воді.
2. Каструлю з водою і восьминогом ставимо на плитку і чекаємо коли закипить вода.
3. Як тільки закипить вода, ведемо відлік часу. Свій восьминіг я варив приблизно хвилин 5. Можна було і довше це йому не пошкодить. Іншими словами варити його треба залежно від того, якого розміру у нього щупальци.
4. Далі, як восьминіг звариться, знімаємо каструлю з плитки і залишаємо остуджуватися. найголовніше щоб, восьминіг остигав в тій же воді в якій його варили. Можна винести на балкон або в прохолодне приміщення, щоб прискорити процес, але важливо, щоб він остигнув сам, до кімнатної температури.
5. Потім промиваємо його і злегка очищаємо від шкури.
Як правильно зварити восьминіг →