Хобак джен - гарбуз жаренная в кляре
Posted by on Mar 28, 2008
Для приготування цього блюда нам знадобиться:
1. 300 гр - гарбузи.
2. Кляр.
Хочу звернути вашу увагу на гарбуз з якої буде зробив наш десерт. Вона повинна бути саме такій як на фотографії. Це японський сорт, з підвищеним вмістом крохмалю. Коли вона повністю дозріває, її не можливо розрізати ножем. У дитинстві батько її рубав сокирою на четвертинки. Здається з японської мови цей сорт так і переводиться «кам’яна шкірка» або щось в цьому роді.
Ретельно моєму гарбуз і очищаємо від шкірки. Нарізуємо шматочками завтовшки 3-5 мм.
Готуємо кляр (для кляра я використовую готову суміш, як показано на фото). Розігріваємо сковороду і додаємо рослинне масло, так що б шматочки гарбуза, були на половину в маслі. Шматочки гарбуза потрібно з почало обваляти в муці, а потім занурити в кляр і обсмажити з обох …
десерт →
Схожі записи
- Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)... Це досить гостре блюдо і його гострота залежить від того, який перець ви вибрали для фарширування. Якщо ви не любите дуже гостру їжу, то просто вимочите перець у воді, до тих пір, поки його гострота вас не влаштує. Для приготування цього блюда нам знадобиться: ...
- Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною (19.03.2008)... Яловичина - 200 р. Пророщений маш-маш або соя - 50 р. Шампіньйони - 8 шт. Морква (середня) - 2 шт. Зелений перець - 2 шт. Рослинне масло - 1 ст. л. Яйце - 1 шт. (для омлету) Лук ріповий - 1 шт. Небагато соли і ...
- Класифікація корейських блюд (11.04.2008)... Суп варять з овочів, м'яса, яловичих кісток, риби, часто до складу супу включаються молюски і морські водорості. 3. Тіге і Чжонголь (Блюда з тушкованого м'яса або риби) В порівнянні з корейськими супами ці блюда містять менше бульйону і більше гущавини. Вони можуть бути основним блюдом на столі. Найбільш популярним блюдом є Тіге ...
- Смажені часникові стрілки (02.04.2008)... Виходить швидка і цікава закуска. Інгредієнти: 1. Часникові стрілки - 1 кг 2. Кунжутне масло - 1 ст.л. 3. Кунжутне сім'я - 1 ч.л. 4. Яннем - 1/2 ст.л. 5. Рослинне масло - 5 ст. л. 6. Сіль на ...
- КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами (20.03.2008)... 4. 1 - пучок зеленого лука. 5. 1 - середній зелений перець. 6. 1 ч.л. - кунжутного сім'я. 7. 1/2 ст.л. - кунжутного масла. 8. Сіль на смак. Для маринаду: 1. 5 ст.л. - соєвого соусу. 2. 2,5 ст.л. - міріна (кулінарне рисове вино). 3. ...
