Корейська кухня

Корейська кухня - 2008 Березень 30

Posted by on Mar 23, 2008

2/3 чашки червоного меленого перцю, 1 східна груша, 1 головка ріпчастої цибулі.

Продажа авто со вторых рук - купить люстру. 3. 4-6 столових ложок роздавленого часнику, 1 столова ложка роздавленого імбиру, 2-3 столових ложки соли, 1 столова ложка цукру, 1/2 чашки витяжки з анчоусів, 1/2 білої редьки (дайкон), зелений лук 2 пучки.
Процес приготування:

Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти →

Корейська кухня - 2008 Березень 30 →

Корейська кухня - лук (3)

Posted by on Mar 22, 2008

1 - пучок зеленого лука.
5. 1 - середній зелений перець.
6. 1 ч.л. - кунжутного сім’я.
7. 1/2 ст.л. - кунжутного масла.
8. Сіль на смак.
Для маринаду:
1. 5 ст.л. - соєвого соусу.
2. 2,5 ст.л. - міріна (кулінарне рисове вино).
3. 3,5 ч.л. - цукру.
4. 1 ч.л. - рубаного часнику.
5. 1/2 ч.л. - чорного перцю.
6. 1/2 ч.л. - червоного меленого перцю.

Отже, приступимо до приготування:

Ребра ретельно моєму, видаляємо всі жили і плівки.

М’ясо на ребрі ріжемо навпіл до кістки, потім ці половинки ріжемо уздовж ребра, так щоб м’ясо трималося на нім. Робимо надрізи з інтервалом 0,7-1 див. Це необхідно для того, щоб, м’ясо добре замаринувалося і було зручне є.

Готуємо маринад і …

лук →

Корейська кухня - лук (3) →

Корейська кухня - 2008 Березень 21

Posted by on Mar 21, 2008

Яннем - 1 ст. л.
4. Соєвий соус - 1 ст.л.
5. Лук ріповий - 1 шт.
6. Лук зелений - 1 пучок.
7. Перець стручковий - 1 шт.
8. Вода - 3 ст. (600-700 мл.)
9. Сіль на смак.
Процес приготування:

1. Голови палтуса гарненько промиваємо, видаляємо зябра, нарізуємо на шматочки і укладаємо в каструлю.

2. Далі нарізуємо наші овочі: редьку шматочками завтовшки 3 мм, ріпчаста цибуля півкільцями, стручковий перець шматочками довгої 1-2 див. Все укладаємо в каструлю по верх риби. Додаємо воду і яннем.

3. Каструлю з рибою і овочами ставимо на плиту. Доводимо до кипіння на сильному вогні. Як тільки блюдо закипить, додаємо соєвий соус і переводимо плиту на середній вогонь. Готовність блюда визначаємо по редьці. Як тільки редька буде готова, додаємо …

Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами →

Корейська кухня - 2008 Березень 21 →

Корейська кухня - салат (2)

Posted by on Mar 20, 2008

Так само він може служити хорошою альтернативою стандартного салату «огірки - помідори». Мама зазвичай робить цей салат на свята середнього значення, такі як 23 лютого, 8 березня та інші.

Інгредієнти:

1. Огірок - 4 шт.
2. Лук ріповий - 1шт.
3. Соєвий соус - 1 ст.л.
4. Оцетова кислота - 2 ч.л.
5. Кунжутне сім’я - 1 ст.л.
6. Сіль на смак.
7. Цукор - 1 ч.л.
8. Яннем - 1/2 ст.л. або 4 зубчики часнику і 2 ч.л. червоного перцю.

1. Огірки промиваємо і нарізуємо брусками завдовжки 4 див. Злегка солимо і залишаємо на 30 хвилин, щоб вони дали сік.

2. Зливаємо сік від огірків і додаємо нашаткований півкільцями лук, соєвий …

салат →

Корейська кухня - салат (2) →

Корейська кухня - 2008 Квітень 02

Posted by on Mar 19, 2008

Часникові стрілки - 1 кг
2. Кунжутне масло - 1 ст.л.
3. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.
4. Яннем - 1/2 ст.л.
5. Рослинне масло - 5 ст. л.
6. Сіль на смак.

1. Часникові стрілки промиваємо, видаляємо хвостики стрілок і нарізуємо завдовжки 3 див.

2. Далі розігріваємо рослинне масло на сковороді і кладемо туди нарізані стрілки. Злегка обсмажуємо приблизно 5 хвилин, додаємо кунжутне масло, сіль і яннем. Ретельно перемішуємо. Чекаємо коли блюдо остигне і подаємо на стіл.

Смачного!

Смажені часникові стрілки →

Корейська кухня - 2008 Квітень 02 →

, 0.533 seconds, 13.605 Mb742