Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські
Posted by on Apr 9, 2008
Часник - 3 зубчики.
3. Лук ріповий - 1/2 шт.
4. Червоний мелений перець - 1/2 ч.л.
5. Рослинне масло - 4 ст.л.
6. Кунжутне масло - 1 ст.л.
7. Соєвий соус - 1/2 ст.л.
8. Кунжутне сім’я.
9. Сіль на смак.
Процес приготування:
1. Шпинат ретельно промиваємо, обрізаємо коріння, обробляємо листя, що пов′януло, бланшируємо в киплячій, злегка солоній воді, секунд 20 -30 (залежно від розмірів шпинату).
2. Потім промиваємо в холодній воді і віджимаємо. Шпинат, що бланширує, нарізуємо завдовжки 5 см і перекладаємо в миску.
3. Готуємо лук, що страхує, і додаємо його в шпинат, так само додаємо дрібно порубаний часник, кунжутне масло, соєвий соус, червоний перець, небагато соли і все ретельно перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо все влаштовує, то відкладаємо …
Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські →
Салат з морської капусти ламінарії по-корейські
Posted by on Apr 8, 2008
Інгредієнти:
1. Морська капуста ламінарія - 1 кг
2. Лук ріповий - 1 головка.
3. Часник - 5 зубчиків.
4. Соєвий соус - 1 з. л.
5. Сіль на смак.
6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
7. Перець червоний мелений - 2 ч.л.
8. Масло рослинне - 4 ст.л.
9. Оцетова кислота (70%) - 2 ч.л.
Процес приготування:
1. Морську капусту гарненько промиваємо. Хочу ще раз звернути увагу на те, що я використовував вже відварену і нашатковану капусту. Вона може продаватися в замороженому вигляді. У випадку якщо ви не знайдете такий напівфабрикат, то вам доведеться провести декілька підготовчих кроків. Вам доведеться замочити морську капусту в теплій воді на ніч, потім добре промити і відварити.
Час варива …
Салат з морської капусти ламінарії по-корейські →
Салат з кабачків по-корейські
Posted by on Apr 7, 2008
Кабачки відносяться до баштанних і містять досить багато води у вигляді соку, тому необхідно позбавиться від нього, оскільки зайва волога в салаті негативно позначається на його смакових якостях.
Інгредієнти:
1. Кабачки - 4 шт.
2. Морква - 3 шт.
3. Болгарський перець - 1/2 червоного і 1/2 жовтого).
4. Лук ріповий - 1 шт.
5. Часник - 4 зубчики.
6. Соєвий соус - 1 ст.л.
7. Адіномото декілька кристалів.
8. Кунжутне масло - 1 ст.л.
9. Кунжутне сім’я - 2 ч.л.
10. Рослинне масло - 5 ст.л.
11. Чорний перець - за бажанням.
12. Червоний мелений перець - 2 ч.л.
13. Оцетова кислота - 2 ч.л.
14. Цукор - 1 ч.л.
15. Сіль на смак.
Процес приготування:
…
Салат з кабачків по-корейські →
Салат з кальмара по-корейські
Posted by on Apr 6, 2008
Часник - 2 зубчики.
5. Оцетова кислота - 1/2 ч.л.
6. Адіномото - 5-8 кристалів.
7. Цукор - 1/2 ч.л.
8. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.
9. Кунжутне масло - 1 ч.л.
10. Рослинне масло - 4 ст.л.
11. Червоний мелений перець - 1 ч.л.
12. Сіль на смак.
13. Чорний мелений перець - на смак і за бажанням.
Процес приготування:
1. Кальмар очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо. Тушки кальмара кладемо в миску і заливаємо кип’ятком на 3 хвилини. Якщо кальмар у вас товще чим в рецепті, то вам буде потрібно трохи більше часу.
2. Тушки нарізуємо смужками шириною 0,3-0,5 см і завдовжки 5 див.
3. Моркву шинкуємо на терці або нарізуємо тонкою соломкою.
…
Салат з кальмара по-корейські →
Му намуль - салат з редьки по-корейські
Posted by on Apr 5, 2008
Літній сорт іноді називають «слонячий бивень» він солодкуватий на смак і досить соковитий.
Зимовий сорт (він дозріває пізньою восени, жовтень-листопад) на вигляд більш пузатий, горче і сухіше чим літній. Із зимового сорту редьки лоба добре готувати кактуги, оскільки воно довше зберігається. А для салату краще всього підійде літній сорт.
Інгредієнти:
1. Редька Лоба (Дайкон) - 450 р.
2. Середня морква - 1 шт.
3. Лук ріповий - 1/4 шт. (за бажанням).
4. Часник - 2 зубчики.
5. Цукор - 1 ч.л.
6. Соєвий соус - 1/2 ст.л. (за бажанням).
7. Оцетова кислота - 1 ч.л.
8. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.
9. Червоний мелений перець - 1 ч.л.
10. Чорний мелений перець - 1/4 ч.л.
11. Адіномото - 1 щіпка.
12. Сіль на смак.
…
Му намуль - салат з редьки по-корейські →
Салат з огірків по-корейські
Posted by on Apr 4, 2008
Огірок - 4 шт.
2. Лук ріповий - 1шт.
3. Соєвий соус - 1 ст.л.
4. Оцетова кислота - 2 ч.л.
5. Кунжутне сім’я - 1 ст.л.
6. Сіль на смак.
7. Цукор - 1 ч.л.
8. Яннем - 1/2 ст.л. або 4 зубчики часнику і 2 ч.л. червоного перцю.
1. Огірки промиваємо і нарізуємо брусками завдовжки 4 див. Злегка солимо і залишаємо на 30 хвилин, щоб вони дали сік.
2. Зливаємо сік від огірків і додаємо нашаткований півкільцями лук, соєвий соус, яннем, оцетову кислоту, кунжутне сім’я і сіль. Ретельно все перемішуємо і кладемо в холодильник на 30 хвилин.
Смачного.
Салат з огірків по-корейські →