Корейська кухня

Один з найпопулярніших корейських салатів на мій погляд. Дуже корисний, смачний, простий в приготуванні салат. Для його приготування використовується морська капуста ламінарія.
Ламінарію у продажу я зустрічав в наступних видах: 1) відварена і нашаткована соломкою (таку я використовуватиму сьогодні в рецепті), 2) нарізана соломкою і засушена, 3) просто сушена, у вигляді сухих листів. Існує декілька способів приготування цього салату, я готуватиму салат з додаванням оцетової кислоти.

Інгредієнти:

1. Морська капуста ламінарія - 1 кг

2. Лук ріповий - 1 головка.

3. Часник - 5 зубчиків.

4. Соєвий соус - 1 з. л.

5. Сіль на смак.

6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.

7. Перець червоний мелений - 2 ч.л.

8. Масло рослинне - 4 ст.л.

Форум: seo вконтакте . Что такое seo в Киеве?
9. Оцетова кислота (70%) - 2 ч.л.

Процес приготування:

1. Морську капусту гарненько промиваємо. Хочу ще раз звернути увагу на те, що я використовував вже відварену і нашатковану капусту. Вона може продаватися в замороженому вигляді. У випадку якщо ви не знайдете такий напівфабрикат, то вам доведеться провести декілька підготовчих кроків. Вам доведеться замочити морську капусту в теплій воді на ніч, потім добре промити і відварити.
Час варива капусти, на превеликий жаль, сказати не можу, оскільки різна за якістю ламінарія вариться по-різному. Раду одну варите і пробуєте «на зуб», поки капуста не звариться на вашу думку. Вона повинна небагато хрустіти і добре жуватися =).

2. Дрібно шинкуємо ріпчасту цибулю і часник. Лук, часник і спеції додаємо в капусту. Рослинне масло прожарюємо на сковороді і теж додаємо в капусту.

Pages: 1 2

Салати

• Як правильно зварити восьминіг
• Салат з кальмара по-корейські
• Салат з цвітної капусти по-корейські
• Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські
• Салат з кабачків по-корейські
• Му намуль - салат з редьки по-корейські
• Салат з огірків по-корейські
• КИМБАП або ролли по-корейські
• КИМБАП або ролли по-корейські
• Перець фарширований по-корейські

Схожі записи

• Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)
  
  
  ... Інгредієнти: 1. Кабачки - 4 шт. 2. Морква - 3 шт. 3. Болгарський перець - 1/2 червоного і 1/2 жовтого). 4. Лук ріповий - 1 шт. 5. Часник - 4 зубчики. 6. Соєвий соус - 1 ...
• Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти (30.03.2008)
  
  
  ... Існує два основні способи приготування кимчи з пекінської капусти: - заготівка кимчи на зиму у великих кількостях, використовується капуста, яка дозріває пізньою восени (кінець жовтня). - приготування «швидкого» кимчи (поїсти зараз - не для довгого зберігання), використовується капуста дозрівання якої доводиться на весінньо-літній період, використовується рисовий відвар для прискорення ферментації (квашення), а так ...
• Му намуль - салат з редьки по-корейські (05.04.2008)
  
  
  ... Так само слід відрізняти редьку лоба на літній сорт і зимовий. Літній сорт іноді називають «слонячий бивень» він солодкуватий на смак і досить соковитий. Зимовий сорт (він дозріває пізньою восени, жовтень-листопад) на вигляд більш пузатий, горче і сухіше чим літній. Із зимового сорту редьки лоба добре готувати кактуги, оскільки воно довше зберігається. А для салату ...
• Кактуги - кимчи з редьки (25.03.2008)
  
  
  ... Нарізуємо кубиками 2,5 або 2 див. Посипаємо сіллю, змішуємо і залишаємо на годину. Далі добре промиваємо і даємо стекти воді. Варимо кисіль з двох їдалень рисової муки і чашки води. Як тільки кисіль остигне, додаємо туди часник, імбир, витяжка з анчоусів, цукор, лук. Все добре змішуємо. Залишаємо в контейнері на 2-3 дні при кімнатній ...
• Як приготувати яннем або проста заправка для кимчи (10.04.2008)
  
  
  ... Для того, що приготувати цю базову заправку нам знадобиться 1 ст. л. дрібно порубаного часнику (бажано пропустити через м'ясорубку або інше кухонне подрібнення), 2 ст. л. червоного меленого перцю, 1 ст.л води, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. цукру. Воду ми додаємо для того, щоб її ввібрав сухий перець і розбухнув. Всі інгредієнти ...