Корейська кухня

Розрізняють два типи шпинату, які використовуються в кулінарії: східний і західний. Східний шпинат, як правило, має листя трикутної форми і червоний корінь. Західні сорти мають округлішу форму. Шпинат дуже багатий вітамінами А, В(1,2) і З.
Готувати шпинат бажано того ж дня коли ви його купили, оскільки його литва досить швидко в′януть навіть в холодильнику. Багато корейських салатів мають два варіанти заправки: у першому варіанті додають лук, що страхує на рослинному маслі, в другому варіанті масло не додають. Сьогоднішній салат ми готуватимемо по першому варіанту, з додаванням лука, що страхує.

Інгредієнти:



זר שוקולד
1. Шпинат - 500 гр.

2. Часник - 3 зубчики.

3. Лук ріповий - 1/2 шт.

4. Червоний мелений перець - 1/2 ч.л.

5. Рослинне масло - 4 ст.л.

6. Кунжутне масло - 1 ст.л.

7. Соєвий соус - 1/2 ст.л.

8. Кунжутне сім’я.

9. Сіль на смак.

Процес приготування:



1. Шпинат ретельно промиваємо, обрізаємо коріння, обробляємо листя, що пов′януло, бланшируємо в киплячій, злегка солоній воді, секунд 20 -30 (залежно від розмірів шпинату).

2. Потім промиваємо в холодній воді і віджимаємо. Шпинат, що бланширує, нарізуємо завдовжки 5 см і перекладаємо в миску.

Pages: 1 2

Салати

• Салат з кабачків по-корейські
• Салат з кальмара по-корейські
• Салат з огірків по-корейські
• Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами
• Салат з морської капусти ламінарії по-корейські
• Салат з цвітної капусти по-корейські
• Смажені часникові стрілки
• Закуска з сушеного минтаю по-корейські
• Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти
• КИМБАП або ролли по-корейські

Схожі записи

• Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)
  
  
  ... Це досить гостре блюдо і його гострота залежить від того, який перець ви вибрали для фарширування. Якщо ви не любите дуже гостру їжу, то просто вимочите перець у воді, до тих пір, поки його гострота вас не влаштує. Для приготування цього блюда нам знадобиться: ...
• КИМБАП або ролли по-корейські (29.03.2008)
  
  
  ... Листи морської капусти ГИМ (для суші) - 10 шт. 2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт. 3. Яйця - 3 шт. 4. Яловичина - 500 гр. 5. Зелений лук - 10 пір'я. 6. Огірок - 1 шт. 7. Рис - 3 ст. 8. Вода - 3,5 ...
• КИМБАП або ролли по-корейські (27.03.2008)
  
  
  ... 2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт. 3. Яйця - 3 шт. 4. Яловичина - 500 гр. 5. Зелений лук - 10 пір'я. 6. Огірок - 1 шт. 7. Рис - 3 ст. 8. Вода - 3,5 ст. Маринад для рису: ...
• Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами (16.04.2008)
  
  
  ... Якщо ви вибрали перший спосіб те, води буде потрібно на 1 літр менше. Поки вариться бульйон, приготуємо заправку для супу. Зелену цибулю ріжемо на шматочки завдовжки приблизно 7 см, так само нарізуємо селеру і папороть. Якщо замість селери ви використовуватимете редьку, то нарізуйте її кубиками 1,5 див. Лук, селера (редька), папороть, паростки гороху, часник ...
• КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами (20.03.2008)
  
  
  ... 4. 1 - пучок зеленого лука. 5. 1 - середній зелений перець. 6. 1 ч.л. - кунжутного сім'я. 7. 1/2 ст.л. - кунжутного масла. 8. Сіль на смак. Для маринаду: 1. 5 ст.л. - соєвого соусу. 2. 2,5 ст.л. - міріна (кулінарне рисове вино). 3. ...