Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами
Posted by on Apr 16, 2008
Якщо замість селери ви використовуватимете редьку, то нарізуйте її кубиками 1,5 див.
Лук, селера (редька), папороть, паростки гороху, часник складаємо в миску.
Мегион
Беремо миску по менше і змішуємо червоний перець, кунжутне масло, рослинне масло, соєвий соус, сіль, чорний мелений перець.
Довше змішуємо овочі з пастою з червоного перцю і ставимо в холодильник поки не звариться бульйон.
В бульйон додаємо суміш з овочів і варимо 20 хвилин.
Додаємо нарізане м’ясо і варимо ще 10 хвилин.
Все юккедян готовий. Смачного.
Попередження: суп вийде дуже гострий.
Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами →
ПІБІМБАП
Posted by on Apr 15, 2008
Якщо повезе, ви знайдете коріння торачжі (Платікодон великоквітковий, багаторічна рослина сімейства колокольчикових) або косарі (папоротник-орляк). Іноді ці трави продаються в сушеному вигляді і після вимочування нітрохи не поступаються свіжим. Використовуючи торачжі, вимочите коріння в солоній воді, щоб видалити гіркоту.
Відріжте жорсткі кінці і розщепніть коріння на довгі тонкі смужки.
Пібімбап хороший тим, що в нього можуть бути використані майже всі овочі - морква, шпинат, огірки, корейська редька, гриби, крес-салат і інші листові овочі - все, що може поліпшити смак, колір і консистенцію. На око визначите, скільки чого вам знадобиться для чотирьох великих мисок і приготуйте відповідну кількість рису. Вимийте і почистите овочі.
Поріжте соломкою всі коренеплоди (завтовшки в сірник). Злегка обсмажте овочі окремо в невеликій кількості жиру і додайте по щіпці соли і перцю. Якщо ви використовуєте шпинат, злегка проваріть його, зліть воду і обсмажте. Листові овочі можна просто дрібно порізати. Відріжте у грибів ніжки. Нарізуйте соломкою і обсмажте. Огірок …
ПІБІМБАП →