Як приготувати яннем або проста заправка для кимчи
Posted by on Apr 10, 2008
л. червоного меленого перцю, 1 ст.л води, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. цукру. Воду ми додаємо для того, щоб її ввібрав сухий перець і розбухнув. Всі інгредієнти кладемо в окрему миску і добре перемішуємо.
Потім перекладаємо в банку з кришкою, що щільно закривається, і кладемо в холодильник до певного часу. З цією заправкою можна готувати кимчи.
часник →
Схожі записи
- Му намуль - салат з редьки по-корейські (05.04.2008)... Із зимового сорту редьки лоба добре готувати кактуги, оскільки воно довше зберігається. А для салату краще всього підійде літній сорт. Інгредієнти: 1. Редька Лоба (Дайкон) - 450 р. 2. Середня морква - 1 шт. 3. Лук ріповий - 1/4 шт. (за бажанням). ...
- Салат з морської капусти ламінарії по-корейські (08.04.2008)... Морська капуста ламінарія - 1 кг 2. Лук ріповий - 1 головка. 3. Часник - 5 зубчиків. 4. Соєвий соус - 1 з. л. 5. Сіль на смак. 6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л. 7. Перець червоний мелений - 2 ч.л. 8. Масло рослинне - ...
- Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)... 2. Морква - 3 шт. 3. Болгарський перець - 1/2 червоного і 1/2 жовтого). 4. Лук ріповий - 1 шт. 5. Часник - 4 зубчики. 6. Соєвий соус - 1 ст.л. 7. Адіномото декілька кристалів. 8. Кунжутне масло - 1 ст.л. 9. Кунжутне сім'я - 2 ...
- Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти (30.03.2008)... Існує два основні способи приготування кимчи з пекінської капусти: - заготівка кимчи на зиму у великих кількостях, використовується капуста, яка дозріває пізньою восени (кінець жовтня). - приготування «швидкого» кимчи (поїсти зараз - не для довгого зберігання), використовується капуста дозрівання якої доводиться на весінньо-літній період, використовується рисовий відвар для прискорення ферментації (квашення), а так ...
- Смажені часникові стрілки (02.04.2008)... Виходить швидка і цікава закуска. Інгредієнти: 1. Часникові стрілки - 1 кг 2. Кунжутне масло - 1 ст.л. 3. Кунжутне сім'я - 1 ч.л. 4. Яннем - 1/2 ст.л. 5. Рослинне масло - 5 ст. л. 6. Сіль на ...
Салат з морської капусти ламінарії по-корейські
Posted by on Apr 8, 2008
Морська капуста ламінарія - 1 кг
2. Лук ріповий - 1 головка.
3. Часник - 5 зубчиків.
4. Соєвий соус - 1 з. л.
5. Сіль на смак.
6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
7. Перець червоний мелений - 2 ч.л.
8. Масло рослинне - 4 ст.л.
9. Оцетова кислота (70%) - 2 ч.л.
Процес приготування:
1. Морську капусту гарненько промиваємо. Хочу ще раз звернути увагу на те, що я використовував вже відварену і нашатковану капусту. Вона може продаватися в замороженому вигляді. У випадку якщо ви не знайдете такий напівфабрикат, то вам доведеться провести декілька підготовчих кроків. Вам доведеться замочити морську капусту в теплій воді на ніч, потім добре промити і відварити.
Час варива капусти, на превеликий жаль, сказати не можу, оскільки різна за якістю ламінарія вариться по-різному. Раду …
часник →
Схожі записи
- Салат з цвітної капусти по-корейські (03.04.2008)... Яннем - 1/2 ст.л. 5. Оцетова кислота - 2 ч.л. 6. Кунжутне масло - 1/2 ст.л. 7. Рослинне масло - 5 ст. л. 8. Кунжутне сім'я - 2 ч.л. 9. Сіль на смак. Процес приготування: 1. Капусту промиваємо, ділимо на ...
- Як правильно зварити восьминіг (14.04.2008)... Процес приготування: 1. Восьминіг заздалегідь промиваємо у воді. 2. Каструлю з водою і восьминогом ставимо на плитку і чекаємо коли закипить вода. 3. Як тільки закипить вода, ведемо відлік часу. Свій восьминіг я варив приблизно хвилин 5. Можна було і ...
- Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)... 5. Перець червоний мелений - 3 чайних ложок. 6. Часник - 7 зубчиків. 7. Сіль - 2 чайних ложок. 8. Лук зелений (батун) - 1 пучок. 9. Соєвий соус - 1 столова ложка. 10. Масло рослинне. 11. Мука для кляра. Процес приготування: ...
- Смажені часникові стрілки (02.04.2008)... Так само робили кимчи з часникових стрілок і просто смажили на рослинному маслі із спеціями. Виходить швидка і цікава закуска. Інгредієнти: 1. Часникові стрілки - 1 кг 2. Кунжутне масло - 1 ст.л. 3. Кунжутне сім'я - 1 ч.л. 4. Яннем ...
- Закуска з сушеного минтаю по-корейські (01.04.2008)... Для приготування цій експрес закуски нам знадобиться: 1. Сушений минтай (локшина з фаршу минтаю) - 300 гр. 2. Яннем - 0,5 ст.л. 3. Масло рослинне - 100 гр. 4. Лук ріповий - 1/4 шт. Процес приготування: ...
Смажені часникові стрілки
Posted by on Apr 2, 2008
Виходить швидка і цікава закуска.
Інгредієнти:
1. Часникові стрілки - 1 кг
2. Кунжутне масло - 1 ст.л.
3. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.
4. Яннем - 1/2 ст.л.
5. Рослинне масло - 5 ст. л.
6. Сіль на смак.
1. Часникові стрілки промиваємо, видаляємо хвостики стрілок і нарізуємо завдовжки 3 див.
2. Далі розігріваємо рослинне масло на сковороді і кладемо туди нарізані стрілки. Злегка обсмажуємо приблизно 5 хвилин, додаємо кунжутне масло, сіль і яннем. Ретельно перемішуємо. Чекаємо коли блюдо остигне і подаємо на стіл.
Смачного!
часник →
Схожі записи
- Хобак джен - гарбуз жаренная в кляре (28.03.2008)... Але іноді все одно прокидається бажання поїсти «Хобак джен» з чаєм. Чому з чаєм? Тому що, «Хобак джен» виходить досить солодким і хрустким і я його більше відношу до десертів. Для приготування цього блюда нам знадобиться: 1. 300 гр - гарбузи. 2. Кляр. ...
- Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські (09.04.2008)... 3. Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Червоний мелений перець - 1/2 ч.л. 5. Рослинне масло - 4 ст.л. 6. Кунжутне масло - 1 ст.л. 7. Соєвий соус - 1/2 ст.л. 8. Кунжутне сім'я. 9. Сіль на смак. Процес приготування: ...
- Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)... Лук ріповий - 1 цибулина. 4. Перець чорний мелений - 1 чайна ложка. 5. Перець червоний мелений - 3 чайних ложок. 6. Часник - 7 зубчиків. 7. Сіль - 2 чайних ложок. 8. Лук зелений (батун) - 1 пучок. 9. Соєвий соус - 1 столова ложка. 10. ...
- Класифікація корейських блюд (11.04.2008)... 3. Тіге і Чжонголь (Блюда з тушкованого м'яса або риби) В порівнянні з корейськими супами ці блюда містять менше бульйону і більше гущавини. Вони можуть бути основним блюдом на столі. Найбільш популярним блюдом є Тіге з соєвої пасти твенчжан. Чжонголь зазвичай готується в каструлі прямо на столі. Локшина, гриби, кальмар, потрухи і ...
- Кактуги - кимчи з редьки (25.03.2008)... Процес приготування: Редьку моєму, чистимо. Нарізуємо кубиками 2,5 або 2 див. Посипаємо сіллю, змішуємо і залишаємо на годину. Далі добре промиваємо і даємо стекти воді. Варимо кисіль з двох їдалень рисової муки і чашки води. Як тільки кисіль остигне, додаємо туди часник, імбир, витяжка з анчоусів, цукор, лук. Все добре змішуємо. ...
КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами
Posted by on Mar 20, 2008
Сіль на смак.
Для маринаду:
1. 5 ст.л. - соєвого соусу.
2. 2,5 ст.л. - міріна (кулінарне рисове вино).
3. 3,5 ч.л. - цукру.
4. 1 ч.л. - рубаного часнику.
5. 1/2 ч.л. - чорного перцю.
6. 1/2 ч.л. - червоного меленого перцю.
Отже, приступимо до приготування:
Ребра ретельно моєму, видаляємо всі жили і плівки.
М’ясо на ребрі ріжемо навпіл до кістки, потім ці половинки ріжемо уздовж ребра, так щоб м’ясо трималося на нім. Робимо надрізи з інтервалом 0,7-1 див. Це необхідно для того, щоб, м’ясо добре замаринувалося і було зручне є.
Готуємо маринад і залишаємо наші ребра в нім на 3-4 години. Я замаринував ребра в готовому маринаді (з кальбі маринад).
Після того, як ребра замаринуються, беремо …
часник →
Схожі записи
- ПІБІМБАП (15.04.2008)... Відріжте жорсткі кінці і розщепніть коріння на довгі тонкі смужки. Пібімбап хороший тим, що в нього можуть бути використані майже всі овочі - морква, шпинат, огірки, корейська редька, гриби, крес-салат і інші листові овочі - все, що може поліпшити смак, колір і консистенцію. На око визначите, скільки чого вам знадобиться для чотирьох великих мисок ...
- Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною (19.03.2008)... Морква (середня) - 2 шт. Зелений перець - 2 шт. Рослинне масло - 1 ст. л. Яйце - 1 шт. (для омлету) Лук ріповий - 1 шт. Небагато соли і перцю. Маринад для яловичини: Соєвий соус - 2 ст. л. Кунжутне ...
- Закуска з сушеного минтаю по-корейські (01.04.2008)... Яннем - 0,5 ст.л. 3. Масло рослинне - 100 гр. 4. Лук ріповий - 1/4 шт. Процес приготування: 1. Локшина з сушеного минтаю порізати завдовжки 5 див. Якщо вона дуже суха, то злегка сбризнуть водою. 2. Рослинне масло влити ...
- ПУЛЬКОГИ (23.03.2008)
... ложки цукру і 2 ст. ложки рисового вина. Маринад готується з 4 ст. ложок соєвого соусу, щіпки чорного перцю, 1,5 ст. ложок товченого часнику, 3 ст. ложок порубаного зеленого лука, 2 ст. ложок кунжутного масла і 1 ст. ложки зерен кунжуту. Секрет приготування смачного пулькоги полягає в розм'якшенні м'яса за допомогою цукру ... - Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)... Кабачки відносяться до баштанних і містять досить багато води у вигляді соку, тому необхідно позбавиться від нього, оскільки зайва волога в салаті негативно позначається на його смакових якостях. Інгредієнти: 1. Кабачки - 4 шт. 2. Морква - 3 шт. ...