Салат з кальмара по-корейські

Posted by on Apr 6, 2008

Салати - Салат з кальмара по-корейські

Глибоководний кальмар використовувати не рекомендую, оскільки він виходить жорсткий. Так само не переплутайте кальмар з каракатицею, вона ще жорсткіша.

Для приготування салату нам знадобиться:
1. Кальмар - 3 тушки.
2. Морква середня - 1 шт.
3. Лук ріповий - 1/2 шт.
4. Часник - 2 зубчики.

5. Оцетова кислота - 1/2 ч.л.
6. Адіномото - 5-8 кристалів.
7. Цукор - 1/2 ч.л.
8. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.
9. Кунжутне масло - 1 ч.л.
10. Рослинне масло - 4 ст.л.
11. Червоний мелений перець - 1 ч.л.
12. Сіль на смак.
13. Чорний мелений перець - на смак і за бажанням.
Процес приготування:

1. Кальмар очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо. Тушки кальмара …

кальмар →

Схожі записи

  • Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною (19.03.2008)
    ... Інгредієнти: Крохмальна локшина 400 р. Яловичина - 200 р. Пророщений маш-маш або соя - 50 р. Шампіньйони - 8 шт. Морква (середня) - 2 шт. Зелений перець - 2 шт. Рослинне масло - 1 ст. ...
  • Цибульні млинці з кальмаром (24.03.2008)
    ... На жаль, не знаю, чому корейці в Кореї готують їх в дощ, але так мені сказала мама. На Сахаліні йдуть дощі і це як ви вже зрозуміли, навело мене на думку приготувати «дощові млинці». Інгредієнти: 1. Зелений лук - 5 пучків (завдовжки приблизно 50 см). 2. Кальмар ...
  • Салат з цвітної капусти по-корейські (03.04.2008)
    ... Думаю, що це до кращого, оскільки серйозно скорочується час приготування салату (не треба відмочувати) і свіжа цвітна капуста завжди є у продажу. Інгредієнти: 1. Цвітна капуста - 1 шт. 2. Морква - 1 шт. 3. Лук ріповий - 1/2 ...
  • Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами (21.03.2008)
    ... Голова палтуса (як і голови багатьох інших риб) є самою наваристою частиною, вона досить жирна і в ній багато хрящів. Бульйон з неї виходить густим і наваристим. Тому для тіге голова палтуса - самий кращий вибір. Для приготування нашого блюда нам знадобиться: 1. Голова палтуса - 500-700 ...
  • КИМБАП або ролли по-корейські (27.03.2008)
    ... У кимбап не кладуть сиру рибу і морепродукти, та зате туди кладуть м'ясо, яйця, редьку, огірок, шпинат, папороть, кимчи. Загалом, туди можна покласти ті закуски, які вам подобаються, і зробити кимбап на свій смак. М'ясо можна замінити шинкою або ковбасою або покласти крабові палички. Для приготування цього блюда нам знадобиться бамбукова рогожа для ськатки японських ...

Posted in Салати |

Цибульні млинці з кальмаром

Posted by on Mar 24, 2008

Закуски - Цибульні млинці з кальмаром

У оригіналі їх готують тільки з лука, але ми їх небагато удосконалимо і зробимо делікатесну закуску з кальмаром. У корейських селах, цибульні млинці традиційно готують в дощ. Їх не ріжуть а рвуть руками і їдять з приправленим соєвим соусом. На жаль, не знаю, чому корейці в Кореї готують їх в дощ, але так мені сказала мама.
На Сахаліні йдуть дощі і це як ви вже зрозуміли, навело мене на думку приготувати «дощові млинці».

Інгредієнти:

1. Зелений лук - 5 пучків (завдовжки приблизно 50 см).
2. Кальмар - 4 тушки.
3. Мука пшенична - 400 -500 гр.
4. Сіль на смак.
5. Адіномото -1/3 ч.л.
Процес приготування:

1. Зелений лук моєму і нарізуємо соломкою завдовжки 5 див.

2. Білу частину нарізуємо уподовж як на фото.
…

кальмар →

Схожі записи

  • Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною (19.03.2008)
    ... Інгредієнти: Крохмальна локшина 400 р. Яловичина - 200 р. Пророщений маш-маш або соя - 50 р. Шампіньйони - 8 шт. Морква (середня) - 2 шт. Зелений перець - 2 шт. Рослинне масло - 1 ст. ...
  • Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)
    ... Для приготування цього блюда нам знадобиться: 1. Фарш змішаний (яловичина/свинина) - 1 кг 2. Перець зелений гострий - 1 кг 3. Лук ріповий - 1 цибулина. 4. Перець чорний мелений - 1 чайна ложка. ...
  • КИМБАП або ролли по-корейські (27.03.2008)
    ... 2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт. 3. Яйця - 3 шт. 4. Яловичина - 500 гр. 5. Зелений лук - 10 пір'я. 6. Огірок - 1 шт. 7. Рис - 3 ст. 8. Вода - 3,5 ст. Маринад для рису: ...
  • Як правильно зварити восьминіг (14.04.2008)
    ... Восьминіг. 2. Каструля з водою. Процес приготування: 1. Восьминіг заздалегідь промиваємо у воді. 2. Каструлю з водою і восьминогом ставимо на плитку і чекаємо коли закипить вода. 3. Як тільки закипить вода, ведемо відлік часу. Свій восьминіг я варив ...
  • Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами (21.03.2008)
    ... Бульйон з неї виходить густим і наваристим. Тому для тіге голова палтуса - самий кращий вибір. Для приготування нашого блюда нам знадобиться: 1. Голова палтуса - 500-700 гр. 2. Редька Лоба (Дайкон) - 100 гр. 3. Яннем - 1 ст. л. 4. Соєвий соус ...

Posted in Закуски |