Салат з кабачків по-корейські

Posted by on Apr 7, 2008

Салати - Салат з кабачків по-корейські

На третій раз у мене все-таки вийшов саме той салат, який їв в кафе.

Тв шоп Украина, магазин. Я використовував молоді кабачки завдовжки 20-25 см, так само думаю можна використовувати і молоді кабачки цукині. Кабачки відносяться до баштанних і містять досить багато води у вигляді соку, тому необхідно позбавиться від нього, оскільки зайва волога в салаті негативно позначається на його смакових якостях.

Інгредієнти:

1. Кабачки - 4 шт.
2. Морква - 3 шт.
3. Болгарський перець - 1/2 червоного і 1/2 жовтого).
4. Лук ріповий - 1 шт.
5. Часник - 4 зубчики.
6. Соєвий соус - 1 ст.л.
7. Адіномото декілька кристалів.
8. Кунжутне масло - 1 ст.л.
9. Кунжутне сім’я - 2 ч.л.
10. Рослинне масло - 5 ст.л.
11. Чорний перець - за бажанням.
12. Червоний мелений …

морква →

Схожі записи

  • Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною (19.03.2008)
    ... л. Яйце - 1 шт. (для омлету) Лук ріповий - 1 шт. Небагато соли і перцю. Маринад для яловичини: Соєвий соус - 2 ст. л. Кунжутне масло - 1 ст. л. Мірін - 1 ст.л. Дрібно порубаний часник - 1 ст .л. ...
  • Му намуль - салат з редьки по-корейські (05.04.2008)
    ... Зимовий сорт (він дозріває пізньою восени, жовтень-листопад) на вигляд більш пузатий, горче і сухіше чим літній. Із зимового сорту редьки лоба добре готувати кактуги, оскільки воно довше зберігається. А для салату краще всього підійде літній сорт. Інгредієнти: 1. Редька Лоба (Дайкон) - 450 р. ...
  • КИМБАП або ролли по-корейські (29.03.2008)
    ... Загалом, туди можна покласти ті закуски, які вам подобаються, і зробити кимбап на свій смак. М'ясо можна замінити шинкою або ковбасою або покласти крабові палички. Для приготування цього блюда нам знадобиться бамбукова рогожа для ськатки японських роллов. Для приготування кимбап нам знадобиться: 1. Листи ...
  • Салат з кальмара по-корейські (06.04.2008)
    ... У наших магазинах на цінниках написано салат «кальмар по-східному». При приготуванні цього салату варто звернути увагу на сорт (вигляд) кальмара. У нас на ринку морепродуктів я зустрічав у продажу чищений (без шкури) глибоководний кальмар і не чищений (червонувато-коричнева шкура), назвемо його звичайний, оскільки раніше у продажу був тільки такий кальмар. Глибоководний кальмар використовувати не рекомендую, ...
  • Цибульні млинці з кальмаром (24.03.2008)
    ... Зелений лук - 5 пучків (завдовжки приблизно 50 см). 2. Кальмар - 4 тушки. 3. Мука пшенична - 400 -500 гр. 4. Сіль на смак. 5. Адіномото -1/3 ч.л. Процес приготування: 1. Зелений лук моєму і нарізуємо соломкою завдовжки 5 див. ...

Posted in Салати |

Салат з кальмара по-корейські

Posted by on Apr 6, 2008

Салати - Салат з кальмара по-корейські

Лук ріповий - 1/2 шт.
4. Часник - 2 зубчики.
5. Оцетова кислота - 1/2 ч.л.
6. Адіномото - 5-8 кристалів.
7. Цукор - 1/2 ч.л.
8. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.
9. Кунжутне масло - 1 ч.л.
10. Рослинне масло - 4 ст.л.
11. Червоний мелений перець - 1 ч.л.
12. Сіль на смак.
פוליש 13. Чорний мелений перець - на смак і за бажанням.
Процес приготування:

1. Кальмар очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо. Тушки кальмара кладемо в миску і заливаємо кип’ятком на 3 хвилини. Якщо кальмар у вас товще чим в рецепті, то вам буде потрібно трохи більше часу.

2. Тушки нарізуємо смужками шириною 0,3-0,5 см і завдовжки 5 див.

3. Моркву шинкуємо на терці …

морква →

Схожі записи

  • Му намуль - салат з редьки по-корейські (05.04.2008)
    ... Літній сорт іноді називають «слонячий бивень» він солодкуватий на смак і досить соковитий. Зимовий сорт (він дозріває пізньою восени, жовтень-листопад) на вигляд більш пузатий, горче і сухіше чим літній. Із зимового сорту редьки лоба добре готувати кактуги, оскільки воно довше зберігається. А для салату краще всього підійде літній сорт. ...
  • Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)
    ... Перець зелений гострий - 1 кг 3. Лук ріповий - 1 цибулина. 4. Перець чорний мелений - 1 чайна ложка. 5. Перець червоний мелений - 3 чайних ложок. 6. Часник - 7 зубчиків. 7. Сіль - 2 чайних ложок. 8. Лук зелений (батун) - 1 пучок. 9. ...
  • Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)
    ... 3. Болгарський перець - 1/2 червоного і 1/2 жовтого). 4. Лук ріповий - 1 шт. 5. Часник - 4 зубчики. 6. Соєвий соус - 1 ст.л. 7. Адіномото декілька кристалів. 8. Кунжутне масло - 1 ст.л. 9. Кунжутне сім'я - 2 ч.л. 10. Рослинне масло - ...
  • Салат з цвітної капусти по-корейські (03.04.2008)
    ... 4. Яннем - 1/2 ст.л. 5. Оцетова кислота - 2 ч.л. 6. Кунжутне масло - 1/2 ст.л. 7. Рослинне масло - 5 ст. л. 8. Кунжутне сім'я - 2 ч.л. 9. Сіль на смак. Процес приготування: 1. Капусту промиваємо, ...
  • Кактуги - кимчи з редьки (25.03.2008)
    По закінченню терміну готовності переносимо контейнер з кактуги в холодильник.

Posted in Салати |

Салат з цвітної капусти по-корейські

Posted by on Apr 3, 2008

Салати - Салат з цвітної капусти по-корейські

Думаю, що це до кращого, оскільки серйозно скорочується час приготування салату (не треба відмочувати) і свіжа цвітна капуста завжди є у продажу.

Інгредієнти:

1. Цвітна капуста - 1 шт.
2. Морква - 1 шт.
3. Лук ріповий - 1/2 шт.
4. Яннем - 1/2 ст.л.
5. Оцетова кислота - 2 ч.л.
6. Кунжутне масло - 1/2 ст.л.
7. Рослинне масло - 5 ст. л.
8. Кунжутне сім’я - 2 ч.л.
9. Сіль на смак.
Процес приготування:

1. Капусту промиваємо, ділимо на суцвіття, кладемо в миску і заливаємо кип’ятком хвилину на 2-3, в залежності на які шматочки ви розділили капусту.

2. Моркву шинкуємо крупною соломкою і так же бланшируємо кип’ятком 1 хвилину.
…

морква →

Схожі записи

  • Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)
    ... 3. Болгарський перець - 1/2 червоного і 1/2 жовтого). 4. Лук ріповий - 1 шт. 5. Часник - 4 зубчики. 6. Соєвий соус - 1 ст.л. 7. Адіномото декілька кристалів. 8. Кунжутне масло - 1 ст.л. 9. Кунжутне сім'я - 2 ч.л. 10. Рослинне масло - ...
  • Щикхе з камбали (31.03.2008)
    ... Часник - 2 столових ложки. 4. Сіль підлога чашки. 5. Цукор 1 столова ложка. 6. Варений рис 1 чашка. 7. Редька - 400 гр. Процес приготування: Камбалу чистимо і засолюємо на добу - півтори. Після того, як просолиться, ретельно промиваємо від солі і даємо висохнути. Потім ріжемо упоперек на шматочки ...
  • Салат з огірків по-корейські (04.04.2008)
    ... Мама зазвичай робить цей салат на свята середнього значення, такі як 23 лютого, 8 березня та інші. Інгредієнти: 1. Огірок - 4 шт. 2. Лук ріповий - 1шт. 3. Соєвий соус - 1 ст.л. 4. ...
  • Кактуги - кимчи з редьки (25.03.2008)
    ... Для приготування кактуги нам знадобиться: 2 великі редьки 1 столова ложка соли 4 столових ложки меленого червоного перцю 2 столових ложки рисової муки 2 столових ложки витяжки з анчоусів 2 чайних ложки кунжутного сім'я 5 пучків зеленого лука 2 столових ложки тертого часнику 1 столова ложка цукру 1 чайна ложка натертого ...
  • Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські (09.04.2008)
    ... Багато корейських салатів мають два варіанти заправки: у першому варіанті додають лук, що страхує на рослинному маслі, в другому варіанті масло не додають. Сьогоднішній салат ми готуватимемо по першому варіанту, з додаванням лука, що страхує. Інгредієнти: 1. Шпинат - 500 гр. 2. Часник - ...

Posted in Салати |

Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною

Posted by on Mar 19, 2008

Горячі страви - Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною

л.
Яйце - 1 шт. (для омлету)
Лук ріповий - 1 шт.
Небагато соли і перцю.
Маринад для яловичини:
Соєвий соус - 2 ст. л.
Кунжутне масло - 1 ст. л.
Мірін - 1 ст.л.
Дрібно порубаний часник - 1 ст .л.
Обсмажене кунжутне сім’я - 1 ч. л.
Дрібно шинкована зелена цибуля - 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Беремо локшину і відварюємо в киплячій воді 5 хвилин, відкидаємо на друшляк. Промивати в холодній воді не треба, інакше може злипнутися.

2. Яловичину нарізуємо тонкою смужкою і кладемо в маринад хвилини на 30. Білу частину зеленого лука, не використовуваний в маринаді.

3. Поки маринується м’ясо ми нарізуємо овочі, соломкою завдовжки приблизно 5 див.

…

морква →

Схожі записи

  • Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)
    ... Я використовував молоді кабачки завдовжки 20-25 см, так само думаю можна використовувати і молоді кабачки цукині. Кабачки відносяться до баштанних і містять досить багато води у вигляді соку, тому необхідно позбавиться від нього, оскільки зайва волога в салаті негативно позначається на його смакових якостях. Інгредієнти: ...
  • Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські (09.04.2008)
    ... 2. Часник - 3 зубчики. 3. Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Червоний мелений перець - 1/2 ч.л. 5. Рослинне масло - 4 ст.л. 6. Кунжутне масло - 1 ст.л. 7. Соєвий соус - 1/2 ст.л. 8. Кунжутне сім'я. 9. Сіль на смак. ...
  • Класифікація корейських блюд (11.04.2008)
    ... Вони можуть бути основним блюдом на столі. Найбільш популярним блюдом є Тіге з соєвої пасти твенчжан. Чжонголь зазвичай готується в каструлі прямо на столі. Локшина, гриби, кальмар, потрухи і овочі - улюблені компоненти для приготування чжонголь. 4. Тім і Чжорім (Варене м'ясо або риба) Відмінності між тім і чжорім незначні. М'ясо ...
  • Салат з цвітної капусти по-корейські (03.04.2008)
    ... Удома зазвичай такий салат готували з солоної (заготовленою на зиму) цвітної капусти, але зараз удома таких заготовок не роблять, тому робитиму з свіжіше. Думаю, що це до кращого, оскільки серйозно скорочується час приготування салату (не треба відмочувати) і свіжа цвітна капуста завжди є у продажу. Інгредієнти: ...
  • Як приготувати яннем або проста заправка для кимчи (10.04.2008)
    ... Для того, що приготувати цю базову заправку нам знадобиться 1 ст. л. дрібно порубаного часнику (бажано пропустити через м'ясорубку або інше кухонне подрібнення), 2 ст. л. червоного меленого перцю, 1 ст.л води, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. цукру. Воду ми додаємо для того, щоб її ввібрав сухий перець і розбухнув. Всі інгредієнти ...

Posted in Горячі страви |