Яєчний омлет - для прикраси блюд

Posted by on Apr 12, 2008

Технологія - Яєчний омлет - для прикраси блюд

Як тільки омлет прожаритися, складаємо його як на фотографії.


Додатково обсмажуємо з обох боків і дрібно нарізуємо тонкою смужкою.

Примітки: Можна жовток і білок посмажити окремо і так же порізати в тонку смужку. Так омлет буде контрастней.

омлет →

Схожі записи

  • Щикхе з камбали (31.03.2008)
    ... 3. Часник - 2 столових ложки. 4. Сіль підлога чашки. 5. Цукор 1 столова ложка. 6. Варений рис 1 чашка. 7. Редька - 400 гр. Процес приготування: Камбалу чистимо і засолюємо на добу - півтори. Після того, як просолиться, ретельно промиваємо від солі і даємо висохнути. Потім ріжемо упоперек на ...
  • ПІБІМБАП (15.04.2008)
    ... Якщо повезе, ви знайдете коріння торачжі (Платікодон великоквітковий, багаторічна рослина сімейства колокольчикових) або косарі (папоротник-орляк). Іноді ці трави продаються в сушеному вигляді і після вимочування нітрохи не поступаються свіжим. Використовуючи торачжі, вимочите коріння в солоній воді, щоб видалити гіркоту. Відріжте жорсткі кінці і розщепніть коріння на довгі тонкі смужки. Пібімбап хороший тим, що в ...
  • Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти (30.03.2008)
    ... Зараз же стиль і рівень життя серйозно змінився і такі масові заготовки кимчи на зиму вже не роблять. Існує два основні способи приготування кимчи з пекінської капусти: - заготівка кимчи на зиму у великих кількостях, використовується капуста, яка дозріває пізньою восени (кінець жовтня). - приготування «швидкого» кимчи (поїсти зараз - не для довгого зберігання), ...
  • Салат з огірків по-корейські (04.04.2008)
    ... Лук ріповий - 1шт. 3. Соєвий соус - 1 ст.л. 4. Оцетова кислота - 2 ч.л. 5. Кунжутне сім'я - 1 ст.л. 6. Сіль на смак. 7. Цукор - 1 ч.л. 8. Яннем - 1/2 ст.л. або 4 зубчики часнику і 2 ...
  • Цибульні млинці з кальмаром (24.03.2008)
    ... Зелений лук - 5 пучків (завдовжки приблизно 50 см). 2. Кальмар - 4 тушки. 3. Мука пшенична - 400 -500 гр. 4. Сіль на смак. 5. Адіномото -1/3 ч.л. Процес приготування: 1. Зелений лук моєму і нарізуємо соломкою завдовжки 5 див. ...

Posted in Технологія |