Перець фарширований по-корейські
Posted by on Mar 22, 2008
Перець зелений гострий - 1 кг
3. Лук ріповий - 1 цибулина.
4. Перець чорний мелений - 1 чайна ложка.
5. Перець червоний мелений - 3 чайних ложок.
6. Часник - 7 зубчиків.
7. Сіль - 2 чайних ложок.
8. Лук зелений (батун) - 1 пучок.
9. Соєвий соус - 1 столова ложка.
10. Масло рослинне.
11. Мука для кляра.
Процес приготування:
1. Лук ріповий натираємо на дрібній терці, лук зелений дрібно шинкуємо, часник дрібно рубаємо, перець чорний, перець червоний, соєвий соус, сіль додаємо до фаршу і все добре перемішуємо і відкладаємо маринуватися.
2. Поки маринується фарш, приступимо до обробки перців. Перці необхідно розрізати навпіл і очистити від насіння. Дуже важливо робити це в рукавичках, оскільки потім будуть дуже сильно палити руки.
…
перець →
Схожі записи
- Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами (21.03.2008)... Як його не приготуй, завжди виходять дуже смачні блюда. Якщо звичайно його не пересолити або переперчити. Голова палтуса (як і голови багатьох інших риб) є самою наваристою частиною, вона досить жирна і в ній багато хрящів. Бульйон з неї виходить густим і наваристим. Тому для тіге голова палтуса - самий кращий вибір. ...
- Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські (09.04.2008)... Сьогоднішній салат ми готуватимемо по першому варіанту, з додаванням лука, що страхує. Інгредієнти: 1. Шпинат - 500 гр. 2. Часник - 3 зубчики. 3. Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Червоний мелений перець - 1/2 ч.л. 5. Рослинне масло - 4 ...
- Хобак джен - гарбуз жаренная в кляре (28.03.2008)... Для приготування цього блюда нам знадобиться: 1. 300 гр - гарбузи. 2. Кляр. Хочу звернути вашу увагу на гарбуз з якої буде зробив наш десерт. Вона повинна бути саме такій як на фотографії. Це японський сорт, з підвищеним вмістом крохмалю. Коли вона повністю ...
- Щикхе з камбали (31.03.2008)... 2. Перець червоний - 1 чашка. (Можна менше якщо перець дуже гострий). 3. Часник - 2 столових ложки. 4. Сіль підлога чашки. 5. Цукор 1 столова ложка. 6. Варений рис 1 чашка. 7. Редька - 400 гр. Процес приготування: Камбалу чистимо і засолюємо на добу - півтори. Після того, як ...
- Кактуги - кимчи з редьки (25.03.2008)... Для приготування кактуги нам знадобиться: 2 великі редьки 1 столова ложка соли 4 столових ложки меленого червоного перцю 2 столових ложки рисової муки 2 столових ложки витяжки з анчоусів 2 чайних ложки кунжутного сім'я 5 пучків зеленого лука 2 столових ложки тертого часнику 1 столова ложка цукру 1 чайна ложка натертого ...
КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами
Posted by on Mar 20, 2008
1/2 ст.л. - кунжутного масла.
8. Сіль на смак.
Для маринаду:
1. 5 ст.л. - соєвого соусу.
2. 2,5 ст.л. - міріна (кулінарне рисове вино).
3. 3,5 ч.л. - цукру.
4. 1 ч.л. - рубаного часнику.
5. 1/2 ч.л. - чорного перцю.
6. 1/2 ч.л. - червоного меленого перцю.
Отже, приступимо до приготування:
Ребра ретельно моєму, видаляємо всі жили і плівки.
М’ясо на ребрі ріжемо навпіл до кістки, потім ці половинки ріжемо уздовж ребра, так щоб м’ясо трималося на нім. Робимо надрізи з інтервалом 0,7-1 див. Це необхідно для того, щоб, м’ясо добре замаринувалося і було зручне є.
Готуємо маринад і залишаємо наші ребра в нім на 3-4 години. Я замаринував ребра в готовому маринаді (з кальбі маринад).
…
перець →
Схожі записи
- Класифікація корейських блюд (11.04.2008)... 3. Тіге і Чжонголь (Блюда з тушкованого м'яса або риби) В порівнянні з корейськими супами ці блюда містять менше бульйону і більше гущавини. Вони можуть бути основним блюдом на столі. Найбільш популярним блюдом є Тіге з соєвої пасти твенчжан. Чжонголь зазвичай готується в каструлі прямо на столі. Локшина, гриби, кальмар, потрухи і ...
- Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)... Якщо ви не любите дуже гостру їжу, то просто вимочите перець у воді, до тих пір, поки його гострота вас не влаштує. Для приготування цього блюда нам знадобиться: 1. Фарш змішаний (яловичина/свинина) - 1 кг 2. Перець ...
- Смажені часникові стрілки (02.04.2008)... Потім чому те ми перестали його садити напевно було простіше купити китайський. Так от у момент дозрівання часнику, з'являлося багато часникових стрілок. Їх додавали в соєву пасту і в різні інші блюда і приправи. Так само робили кимчи з часникових стрілок і просто смажили на рослинному маслі із спеціями. Виходить швидка і цікава закуска. ...
- Салат з морської капусти ламінарії по-корейські (08.04.2008)... Морська капуста ламінарія - 1 кг 2. Лук ріповий - 1 головка. 3. Часник - 5 зубчиків. 4. Соєвий соус - 1 з. л. 5. Сіль на смак. 6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л. 7. Перець червоний мелений - 2 ч.л. 8. Масло рослинне - ...
- Хобак джен - гарбуз жаренная в кляре (28.03.2008)... Кляр. Хочу звернути вашу увагу на гарбуз з якої буде зробив наш десерт. Вона повинна бути саме такій як на фотографії. Це японський сорт, з підвищеним вмістом крохмалю. Коли вона повністю дозріває, її не можливо розрізати ножем. У дитинстві батько її рубав сокирою на четвертинки. Здається з японської ...