Яєчний омлет - для прикраси блюд

Posted by on Apr 12, 2008

Технологія - Яєчний омлет - для прикраси блюд

Яйце розбиваємо кладемо в чашку, додаємо солі і злегка збиваємо, підкреслюю злегка . Потім виливаємо все на теплу сковороду, що б суміш змогла повністю розтектися по сковороді.


Як тільки омлет прожаритися, складаємо його як на фотографії.

Додатково обсмажуємо з обох боків і дрібно нарізуємо тонкою смужкою.

Примітки: Можна жовток і білок посмажити окремо і так же порізати в тонку смужку. Так омлет буде контрастней.

прикраса →

Схожі записи

  • Салат з огірків по-корейські (04.04.2008)
    ... Салат виходить гострим і є прекрасною закускою, на мій погляд, він не погано може замінити малосольні і мариновані огірки. Так само він може служити хорошою альтернативою стандартного салату «огірки - помідори». Мама зазвичай робить цей салат на свята середнього значення, такі як 23 лютого, 8 березня та інші. Інгредієнти: ...
  • Кактуги - кимчи з редьки (25.03.2008)
    Все добре змішуємо. Залишаємо в контейнері на 2-3 дні при кімнатній температурі для того, що б катуги заквасилося, в процесі закваски виділиться сік, який практично закриє редьку в контейнері. По закінченню терміну готовності переносимо контейнер з кактуги в холодильник.
  • Смажені часникові стрілки (02.04.2008)
    ... Так само робили кимчи з часникових стрілок і просто смажили на рослинному маслі із спеціями. Виходить швидка і цікава закуска. Інгредієнти: 1. Часникові стрілки - 1 кг 2. Кунжутне масло - 1 ст.л. 3. Кунжутне сім'я - 1 ч.л. 4. Яннем ...
  • Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)
    ... Я використовував молоді кабачки завдовжки 20-25 см, так само думаю можна використовувати і молоді кабачки цукині. Кабачки відносяться до баштанних і містять досить багато води у вигляді соку, тому необхідно позбавиться від нього, оскільки зайва волога в салаті негативно позначається на його смакових якостях. Інгредієнти: ...
  • Цибульні млинці з кальмаром (24.03.2008)
    ... Їх не ріжуть а рвуть руками і їдять з приправленим соєвим соусом. На жаль, не знаю, чому корейці в Кореї готують їх в дощ, але так мені сказала мама. На Сахаліні йдуть дощі і це як ви вже зрозуміли, навело мене на думку приготувати «дощові млинці». Інгредієнти: 1. ...

Posted in Технологія |