Як правильно зварити восьминіг
Posted by on Apr 14, 2008
Найголовніше зварити восьминіг так, щоб він вийшов м’яким, а не як гумовий шланг.
Приготування восьминога, звичайно ж, слід почати з його вибору. Восьминіг бажано купувати на ринку в свіжому вигляді, щоб наочно переконається в його якості. Так, при покупці його в замороженому вигляді, ви не зможете з упевненістю сказати скільки разів він розморожувався і заморожувався, що, звичайно, дуже погано позначиться на його якості.
Для приготування восьминога на знадобиться:
1. Восьминіг.
2. Каструля з водою.
Процес приготування:
1. Восьминіг заздалегідь промиваємо у воді.
2. Каструлю з водою і восьминогом ставимо на плитку і чекаємо коли закипить вода.
3. Як тільки закипить вода, ведемо відлік часу. Свій восьминіг я варив приблизно хвилин 5. Можна було і довше це йому не пошкодить. Іншими словами варити …
салат →
Схожі записи
- Як правильно зварити рис по-корейські (13.04.2008)... Рис перебираємо, моєму і кладемо в каструлю (бажано з товстими стінками), додаємо воду. Ставимо на вогонь вище середнього, чекаємо поки закипить. Як тільки закипить, чекаємо 1 хвилину і зменшуємо вогонь до середнього і варимо ще 5 хвилин. Далі ставимо на найменший вогонь і варимо 10 хвилин. Як тільки каша звариться, її потрібно зняти ...
- Цибульні млинці з кальмаром (24.03.2008)... 2. Кальмар - 4 тушки. 3. Мука пшенична - 400 -500 гр. 4. Сіль на смак. 5. Адіномото -1/3 ч.л. Процес приготування: 1. Зелений лук моєму і нарізуємо соломкою завдовжки 5 див. 2. Білу частину нарізуємо уподовж ...
- Закуска з сушеного минтаю по-корейські (01.04.2008)... Яннем - 0,5 ст.л. 3. Масло рослинне - 100 гр. 4. Лук ріповий - 1/4 шт. Процес приготування: 1. Локшина з сушеного минтаю порізати завдовжки 5 див. Якщо вона дуже суха, то злегка сбризнуть водою. 2. Рослинне масло влити ...
- Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)... Для приготування цього блюда нам знадобиться: 1. Фарш змішаний (яловичина/свинина) - 1 кг 2. Перець зелений гострий - 1 кг 3. Лук ріповий - 1 цибулина. 4. Перець чорний мелений - 1 чайна ложка. ...
- Салат з цвітної капусти по-корейські (03.04.2008)... Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Яннем - 1/2 ст.л. 5. Оцетова кислота - 2 ч.л. 6. Кунжутне масло - 1/2 ст.л. 7. Рослинне масло - 5 ст. л. 8. Кунжутне сім'я - 2 ч.л. 9. Сіль на смак. Процес приготування: ...
Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські
Posted by on Apr 9, 2008
Червоний мелений перець - 1/2 ч.л.
5. Рослинне масло - 4 ст.л.
6. Кунжутне масло - 1 ст.л.
7. Соєвий соус - 1/2 ст.л.
8. Кунжутне сім’я.
9. Сіль на смак.
Процес приготування:
1. Шпинат ретельно промиваємо, обрізаємо коріння, обробляємо листя, що пов′януло, бланшируємо в киплячій, злегка солоній воді, секунд 20 -30 (залежно від розмірів шпинату).
2. Потім промиваємо в холодній воді і віджимаємо. Шпинат, що бланширує, нарізуємо завдовжки 5 см і перекладаємо в миску.
3. Готуємо лук, що страхує, і додаємо його в шпинат, так само додаємо дрібно порубаний часник, кунжутне масло, соєвий соус, червоний перець, небагато соли і все ретельно перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо все влаштовує, то відкладаємо салат в холодильник хвилини на 30. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити …
салат →
Схожі записи
- Смажені часникові стрілки (02.04.2008)... Так само робили кимчи з часникових стрілок і просто смажили на рослинному маслі із спеціями. Виходить швидка і цікава закуска. Інгредієнти: 1. Часникові стрілки - 1 кг 2. Кунжутне масло - 1 ст.л. 3. Кунжутне сім'я - 1 ч.л. 4. Яннем ...
- КИМБАП або ролли по-корейські (29.03.2008)... Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт. 3. Яйця - 3 шт. 4. Яловичина - 500 гр. 5. Зелений лук - 10 пір'я. 6. Огірок - 1 шт. 7. Рис - 3 ст. 8. Вода - 3,5 ст. Маринад для рису: ...
- Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)... 5. Перець червоний мелений - 3 чайних ложок. 6. Часник - 7 зубчиків. 7. Сіль - 2 чайних ложок. 8. Лук зелений (батун) - 1 пучок. 9. Соєвий соус - 1 столова ложка. 10. Масло рослинне. 11. Мука для кляра. Процес приготування: ...
- Салат з цвітної капусти по-корейські (03.04.2008)... Морква - 1 шт. 3. Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Яннем - 1/2 ст.л. 5. Оцетова кислота - 2 ч.л. 6. Кунжутне масло - 1/2 ст.л. 7. Рослинне масло - 5 ст. л. 8. Кунжутне сім'я - 2 ч.л. 9. Сіль на смак. ...
- Салат з морської капусти ламінарії по-корейські (08.04.2008)... 4. Соєвий соус - 1 з. л. 5. Сіль на смак. 6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л. 7. Перець червоний мелений - 2 ч.л. 8. Масло рослинне - 4 ст.л. 9. Оцетова кислота (70%) - 2 ч.л. Процес приготування: ...
Салат з морської капусти ламінарії по-корейські
Posted by on Apr 8, 2008
Існує декілька способів приготування цього салату, я готуватиму салат з додаванням оцетової кислоти.
Інгредієнти:
1. Морська капуста ламінарія - 1 кг
2. Лук ріповий - 1 головка.
3. Часник - 5 зубчиків.
4. Соєвий соус - 1 з. л.
5. Сіль на смак.
6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
7. Перець червоний мелений - 2 ч.л.
8. Масло рослинне - 4 ст.л.
9. Оцетова кислота (70%) - 2 ч.л.
Процес приготування:
1. Морську капусту гарненько промиваємо. Хочу ще раз звернути увагу на те, що я використовував вже відварену і нашатковану капусту. Вона може продаватися в замороженому вигляді. У випадку якщо ви не знайдете такий напівфабрикат, то вам доведеться провести декілька підготовчих кроків. Вам доведеться замочити …
салат →
Схожі записи
- Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти (30.03.2008)... - приготування «швидкого» кимчи (поїсти зараз - не для довгого зберігання), використовується капуста дозрівання якої доводиться на весінньо-літній період, використовується рисовий відвар для прискорення ферментації (квашення), а так само різні смакові добавки з сирих морепродуктів. І так приступимо до приготування «швидкого» кимчи, для цього нам знадобиться: 1. 2 великих качана пекінської капусти ...
- Смажені часникові стрілки (02.04.2008)... Їх додавали в соєву пасту і в різні інші блюда і приправи. Так само робили кимчи з часникових стрілок і просто смажили на рослинному маслі із спеціями. Виходить швидка і цікава закуска. Інгредієнти: 1. Часникові стрілки - 1 кг 2. Кунжутне масло - ...
- Щикхе з камбали (31.03.2008)... 3. Часник - 2 столових ложки. 4. Сіль підлога чашки. 5. Цукор 1 столова ложка. 6. Варений рис 1 чашка. 7. Редька - 400 гр. Процес приготування: Камбалу чистимо і засолюємо на добу - півтори. Після того, як просолиться, ретельно промиваємо від солі і даємо висохнути. Потім ріжемо упоперек на ...
- Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною (19.03.2008)... Зелений перець - 2 шт. Рослинне масло - 1 ст. л. Яйце - 1 шт. (для омлету) Лук ріповий - 1 шт. Небагато соли і перцю. Маринад для яловичини: Соєвий соус - 2 ст. л. Кунжутне масло - 1 ст. л. ...
- КИМБАП або ролли по-корейські (27.03.2008)... Для приготування цього блюда нам знадобиться бамбукова рогожа для ськатки японських роллов. Для приготування кимбап нам знадобиться: 1. Листи морської капусти ГИМ (для суші) - 10 шт. 2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт. 3. Яйця - 3 шт. 4. ...
Салат з кабачків по-корейські
Posted by on Apr 7, 2008
Адіномото декілька кристалів.
8. Кунжутне масло - 1 ст.л.
9. Кунжутне сім’я - 2 ч.л.
10. Рослинне масло - 5 ст.л.
11. Чорний перець - за бажанням.
12. Червоний мелений перець - 2 ч.л.
13. Оцетова кислота - 2 ч.л.
14. Цукор - 1 ч.л.
15. Сіль на смак.
Процес приготування:
1. Кабачки моєму і нарізуємо підлозі кухлями завтовшки 2 мм, злегка підсолюємо 1/2 ст.л. соли і ставимо під гніт на 2 години.
2. Поки кабачки знаходяться під гнітом, шинкуємо моркву і злегка підсолюємо. Нарізуємо соломкою болгарський перець.
3. Лук нарізуємо тонкими півкільцями і страхуємо на рослинному маслі.
4. Коли кабачки підійдуть, зливаємо сік, що виступив, і додаємо лук, що страхує, болгарський перець, моркву, дрібно нарубаний часник, …
салат →
Схожі записи
- Як приготувати яннем або проста заправка для кимчи (10.04.2008)л. цукру. Воду ми додаємо для того, щоб її ввібрав сухий перець і розбухнув. Всі інгредієнти кладемо в окрему миску і добре перемішуємо. Потім перекладаємо в банку з кришкою, що щільно закривається, і кладемо в холодильник до певного часу. З цією заправкою можна готувати кимчи.
- Кактуги - кимчи з редьки (25.03.2008)По закінченню терміну готовності переносимо контейнер з кактуги в холодильник.
- Перець фарширований по-корейські (22.03.2008)... Це досить гостре блюдо і його гострота залежить від того, який перець ви вибрали для фарширування. Якщо ви не любите дуже гостру їжу, то просто вимочите перець у воді, до тих пір, поки його гострота вас не влаштує. Для приготування цього блюда нам знадобиться: ...
- Смажені часникові стрілки (02.04.2008)... Так само робили кимчи з часникових стрілок і просто смажили на рослинному маслі із спеціями. Виходить швидка і цікава закуска. Інгредієнти: 1. Часникові стрілки - 1 кг 2. Кунжутне масло - 1 ст.л. 3. Кунжутне сім'я - 1 ч.л. 4. Яннем ...
- Салат з морської капусти ламінарії по-корейські (08.04.2008)... Морська капуста ламінарія - 1 кг 2. Лук ріповий - 1 головка. 3. Часник - 5 зубчиків. 4. Соєвий соус - 1 з. л. 5. Сіль на смак. 6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л. 7. Перець червоний мелений - 2 ч.л. 8. Масло рослинне - ...
Салат з кальмара по-корейські
Posted by on Apr 6, 2008
Кальмар - 3 тушки.
2. Морква середня - 1 шт.
3. Лук ріповий - 1/2 шт.
4. Часник - 2 зубчики.
5. Оцетова кислота - 1/2 ч.л.
6. Адіномото - 5-8 кристалів.
7. Цукор - 1/2 ч.л.
8. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.
9. Кунжутне масло - 1 ч.л.
10. Рослинне масло - 4 ст.л.
11. Червоний мелений перець - 1 ч.л.
12. Сіль на смак.
13. Чорний мелений перець - на смак і за бажанням.
Процес приготування:
1. Кальмар очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо. Тушки кальмара кладемо в миску і заливаємо кип’ятком на 3 хвилини. Якщо кальмар у вас товще чим в рецепті, то вам буде потрібно трохи більше часу.
2. Тушки нарізуємо смужками шириною 0,3-0,5 см і …
салат →
Схожі записи
- КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами (20.03.2008)... 4. 1 - пучок зеленого лука. 5. 1 - середній зелений перець. 6. 1 ч.л. - кунжутного сім'я. 7. 1/2 ст.л. - кунжутного масла. 8. Сіль на смак. Для маринаду: 1. 5 ст.л. - соєвого соусу. 2. 2,5 ст.л. - міріна (кулінарне рисове вино). 3. ...
- Салат з морської капусти ламінарії по-корейські (08.04.2008)... Соєвий соус - 1 з. л. 5. Сіль на смак. 6. Перець чорний мелений - 0,5 ч. л. 7. Перець червоний мелений - 2 ч.л. 8. Масло рослинне - 4 ст.л. 9. Оцетова кислота (70%) - 2 ч.л. Процес приготування: ...
- КИМБАП або ролли по-корейські (29.03.2008)... 2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт. 3. Яйця - 3 шт. 4. Яловичина - 500 гр. 5. Зелений лук - 10 пір'я. 6. Огірок - 1 шт. 7. Рис - 3 ст. 8. Вода - 3,5 ст. Маринад для рису: ...
- Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)... На третій раз у мене все-таки вийшов саме той салат, який їв в кафе. Я використовував молоді кабачки завдовжки 20-25 см, так само думаю можна використовувати і молоді кабачки цукині. Кабачки відносяться до баштанних і містять досить багато води у вигляді соку, тому необхідно позбавиться від нього, оскільки зайва волога в салаті негативно позначається на ...
- Чапче - крохмальна локшина з овочами і яловичиною (19.03.2008)... Як вже мовилося це святкове блюдо і напередодні нового року, я хочу познайомити вас з цим прекрасним блюдом. Інгредієнти: Крохмальна локшина 400 р. Яловичина - 200 р. Пророщений маш-маш або соя - 50 р. Шампіньйони - 8 шт. ...
Му намуль - салат з редьки по-корейські
Posted by on Apr 5, 2008
Так само слід відрізняти редьку лоба на літній сорт і зимовий. Літній сорт іноді називають «слонячий бивень» він солодкуватий на смак і досить соковитий.
Зимовий сорт (він дозріває пізньою восени, жовтень-листопад) на вигляд більш пузатий, горче і сухіше чим літній. Із зимового сорту редьки лоба добре готувати кактуги, оскільки воно довше зберігається. А для салату краще всього підійде літній сорт.
Інгредієнти:
1. Редька Лоба (Дайкон) - 450 р.
2. Середня морква - 1 шт.
3. Лук ріповий - 1/4 шт. (за бажанням).
4. Часник - 2 зубчики.
5. Цукор - 1 ч.л.
6. Соєвий соус - 1/2 ст.л. (за бажанням).
7. Оцетова кислота - 1 ч.л.
8. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.
9. Червоний мелений перець - 1 ч.л.
10. Чорний мелений перець - 1/4 ч.л.
11. Адіномото - 1 …
салат →
Схожі записи
- Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами (21.03.2008)... Палтус одна з самих делікатесних морських риб. Як його не приготуй, завжди виходять дуже смачні блюда. Якщо звичайно його не пересолити або переперчити. Голова палтуса (як і голови багатьох інших риб) є самою наваристою частиною, вона досить жирна і в ній багато хрящів. Бульйон з неї виходить густим і наваристим. Тому для тіге ...
- Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)... Інгредієнти: 1. Кабачки - 4 шт. 2. Морква - 3 шт. 3. Болгарський перець - 1/2 червоного і 1/2 жовтого). 4. Лук ріповий - 1 шт. 5. Часник - 4 зубчики. 6. Соєвий соус - 1 ...
- Як правильно зварити восьминіг (14.04.2008)... Найголовніше зварити восьминіг так, щоб він вийшов м'яким, а не як гумовий шланг. Приготування восьминога, звичайно ж, слід почати з його вибору. Восьминіг бажано купувати на ринку в свіжому вигляді, щоб наочно переконається в його якості. Так, при покупці його в замороженому вигляді, ви не зможете з упевненістю сказати скільки разів він розморожувався і заморожувався, ...
- Салат з морської капусти ламінарії по-корейські (08.04.2008)... Існує декілька способів приготування цього салату, я готуватиму салат з додаванням оцетової кислоти. Інгредієнти: 1. Морська капуста ламінарія - 1 кг 2. Лук ріповий - 1 головка. 3. Часник - 5 зубчиків. 4. Соєвий соус - 1 з. ...
- Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські (09.04.2008)... Часник - 3 зубчики. 3. Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Червоний мелений перець - 1/2 ч.л. 5. Рослинне масло - 4 ст.л. 6. Кунжутне масло - 1 ст.л. 7. Соєвий соус - 1/2 ст.л. 8. Кунжутне сім'я. 9. Сіль на смак. Процес ...
