Як правильно зварити рис по-корейські
Posted by on Apr 13, 2008
Рис вже багато століть є основним блюдом корейської кухні. Варений рис по-корейські (бап) вариться з дрібнозернистого сорту, без додавань яких-небудь спецій, абсолютно прісний.
Смакові відчуття в корейській кулінарії привносяться закусками (банчан), а рис повинен створювати ідеально рівний, незамутненний смаковий фон для сприйняття цих закусок.
найпростіший спосіб зварити мал.
מסיבת רווקים
Узяти 2 чашки рису (дрібнозернистого), ретельно перебрати і помити. Рис потрібно мити поки вода не стане прозорою (злегка мутнуватою). Залити свіжій холодною водою годину на 2-3, але краще залишити крупу у воді з вечора на ніч. Потім злити воду і додати нову, приблизно 2,5 чашки води. Кладемо крупу в рісоварку і через 30 хвилин рис буде готовий.
Якщо у вас немає рісоварки, то тоді складніший спосіб.
Рис перебираємо, моєму і кладемо в каструлю (бажано з товстими стінками), додаємо воду. Ставимо на вогонь вище середнього, чекаємо поки закипить. Як тільки закипить, чекаємо 1 хвилину і зменшуємо вогонь до середнього і варимо ще 5 хвилин. Далі ставимо на найменший вогонь і варимо 10 хвилин. Як тільки каша звариться, її потрібно зняти з вогню, перемішати дерев′яною лопаткою і дати постояти ще 10 хвилин.
Tags: вогонь, вода, закуска, рис, спосіб, хвилина, чашка
Технологія
Схожі записи
- Щикхе з камбали (31.03.2008)... 1. 10 не великих камбал (шириною 10-12 см) - це основний компонент, тому необхідно серйозно віднестися до його вибору, чим якісніше буде риба, тим смачніше вийде щикхе. 2. Перець червоний - 1 чашка. (Можна менше якщо перець дуже гострий). 3. Часник - 2 столових ложки. 4. Сіль підлога чашки. 5. Цукор 1 столова ...
- ПІБІМБАП (15.04.2008)... На око визначите, скільки чого вам знадобиться для чотирьох великих мисок і приготуйте відповідну кількість рису. Вимийте і почистите овочі. Поріжте соломкою всі коренеплоди (завтовшки в сірник). Злегка обсмажте овочі окремо в невеликій кількості жиру і додайте по щіпці соли і перцю. Якщо ви використовуєте шпинат, злегка проваріть його, зліть воду і обсмажте. Листові овочі ...
- КИМБАП або ролли по-корейські (27.03.2008)... Листи морської капусти ГИМ (для суші) - 10 шт. 2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт. 3. Яйця - 3 шт. 4. Яловичина - 500 гр. 5. Зелений лук - 10 пір'я. 6. Огірок - 1 шт. 7. Рис - 3 ст. 8. Вода - 3,5 ...
- Як приготувати яннем або проста заправка для кимчи (10.04.2008)л. цукру. Воду ми додаємо для того, щоб її ввібрав сухий перець і розбухнув. Всі інгредієнти кладемо в окрему миску і добре перемішуємо. Потім перекладаємо в банку з кришкою, що щільно закривається, і кладемо в холодильник до певного часу. З цією заправкою можна готувати кимчи.
- Салат з кальмара по-корейські (06.04.2008)... Морква середня - 1 шт. 3. Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Часник - 2 зубчики. 5. Оцетова кислота - 1/2 ч.л. 6. Адіномото - 5-8 кристалів. 7. Цукор - 1/2 ч.л. 8. Кунжутне сім'я - 1 ч.л. 9. Кунжутне масло - 1 ч.л. 10. Рослинне ...
