Корейська кухня

Це блюдо дуже популярно в Кореї. Його продають з лотків на вулиці, в рундуках, а також в профільних кафе (забігайлівках). Кимбап дуже схожий на японські ролли і багато хто так і називає їх, «корейські ролли або ролли по-корейські», але в той же час вони мають істотні відмінності від японських.
У кимбап не кладуть сиру рибу і морепродукти, та зате туди кладуть м’ясо, яйця, редьку, огірок, шпинат, папороть, кимчи. Загалом, туди можна покласти ті закуски, які вам подобаються, і зробити кимбап на свій смак. М’ясо можна замінити шинкою або ковбасою або покласти крабові палички. Для приготування цього блюда нам знадобиться бамбукова рогожа для ськатки японських роллов.

Для приготування кимбап нам знадобиться:



1. Листи морської капусти ГИМ (для суші) - 10 шт.

2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт.

3. Яйця - 3 шт.

4. Яловичина - 500 гр.

5. Зелений лук - 10 пір’я.

6. Огірок - 1 шт.

7. Рис - 3 ст.

8. Вода - 3,5 ст.

Маринад для рису:

1. Рисовий оцет - 100 мл.

2. Мірін - 50 мл.

3. Цукор - 1/2 ст.л.

4. Сіль - 1 ст.л.

5. Кунжутне масло - 1 ст.л.



Маринад для м’яса:

1. Соєвий соус - 2 ст.л.

2. Кунжутне масло - 1 ст.л.

2. Мірін - 1 ст.л.

3. Часник - 2 зубчики.

4. Зелений лук - 3 пера.

Процес приготування:

1. Рис ретельно промиваємо. Заливаємо водою і варимо, як написано в цьому рецепті.

Pages: 1 2 3

Закуски

• КИМБАП або ролли по-корейські
• Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти
• Класифікація корейських блюд
• Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські
• Салат з морської капусти ламінарії по-корейські
• Салат з огірків по-корейські
• Щикхе з камбали
• Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами
• КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами
• Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами

Схожі записи

• Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами (21.03.2008)
  
  
  ... Бульйон з неї виходить густим і наваристим. Тому для тіге голова палтуса - самий кращий вибір. Для приготування нашого блюда нам знадобиться: 1. Голова палтуса - 500-700 гр. 2. Редька Лоба (Дайкон) - 100 гр. 3. Яннем - 1 ст. л. 4. Соєвий соус ...
• Класифікація корейських блюд (11.04.2008)
  
  
  ... Найбільш популярним блюдом є Тіге з соєвої пасти твенчжан. Чжонголь зазвичай готується в каструлі прямо на столі. Локшина, гриби, кальмар, потрухи і овочі - улюблені компоненти для приготування чжонголь. 4. Тім і Чжорім (Варене м'ясо або риба) Відмінності між тім і чжорім незначні. М'ясо або риба варяться на повільному вогні в ...
• Салат з цвітної капусти по-корейські (03.04.2008)
  
  
  ... Удома зазвичай такий салат готували з солоної (заготовленою на зиму) цвітної капусти, але зараз удома таких заготовок не роблять, тому робитиму з свіжіше. Думаю, що це до кращого, оскільки серйозно скорочується час приготування салату (не треба відмочувати) і свіжа цвітна капуста завжди є у продажу. Інгредієнти: ...
• Як правильно зварити рис по-корейські (13.04.2008)
  
  
  ... Кладемо крупу в рісоварку і через 30 хвилин рис буде готовий. Якщо у вас немає рісоварки, то тоді складніший спосіб. Рис перебираємо, моєму і кладемо в каструлю (бажано з товстими стінками), додаємо воду. Ставимо на вогонь вище середнього, чекаємо поки закипить. Як тільки закипить, чекаємо 1 хвилину і зменшуємо вогонь до середнього ...
• ПІБІМБАП (15.04.2008)
  
  
  ... Регіони країни можуть змагатися один з одним, але майже всі погодяться, що щедра трапеза Чолладо - це справжній бенкет, що не має собі рівних ні по великій кількості, ні на смак, це блюдо з рису увібрало в себе все краще з корейської кухні. Але, можливо, вам не вдасться розшукати всі інгредієнти. Якщо повезе, ...