Корейська кухня

2. Поки вариться рис, приступимо до маринування м’яса. Яловичину нарізуємо дрібною соломкою. Додаємо соєвий соус, кунжутне масло, мірін, дрібно порубаний часник і дрібно порізаний зелений лук. Залишаємо хвилини на 30.

3. Готуємо омлет як в цьому посту.

4. Коли рис зваритися, його необхідно витягнути в миску і дати небагато остигнути. Додати маринад з рисового оцту, цукру, соли і міріна.

5. Добре перемішати і додати кунжутне масло. Дати постояти хвилин 15.

6. Поки маринується рис, ми обсмажимо м’ясо.

7. При жарінні виділятиметься сік, якою необхідно випарувати.

8. Омлет, редьку і огірок нарізуємо брусками 0,5 на 0,5 див.

9. На бамбукову рогожу укладаємо лист морської капусти. На морську капусту акуратно наносимо шар маринованого рису товщиною 1 див. На протилежному краю листа залишаємо смужку морської капусти не накриту рисом. Це потрібно для того, щоб кимбап добре склеївся і не розвалювався.

10. Потім укладаємо по одній смужці огірок, омлет, мариновану редьку, перо зеленого лука і шар м’яса.

11. Як тільки все укладено на рис, починаємо закочувати рогожу. Підведіть килимок за нижній край і накрийте ним рис так, щоб ближній край листа, накрив повністю начинку. Притискуючи пальцями, сформуйте «ковбаску». Рівномірно натискайте при загортанні, щоб зберегти циліндрову форму.

Pages: 1 2 3

Закуски

• КИМБАП або ролли по-корейські
• Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти
• Класифікація корейських блюд
• Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські
• Салат з морської капусти ламінарії по-корейські
• Салат з огірків по-корейські
• Щикхе з камбали
• Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами
• КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами
• Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами

Схожі записи

• Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами (21.03.2008)
  
  
  ... 2. Редька Лоба (Дайкон) - 100 гр. 3. Яннем - 1 ст. л. 4. Соєвий соус - 1 ст.л. 5. Лук ріповий - 1 шт. 6. Лук зелений - 1 пучок. 7. Перець стручковий - 1 шт. 8. Вода - 3 ст. (600-700 мл.) 9. Сіль ...
• Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти (30.03.2008)
  
  
  ... Існує два основні способи приготування кимчи з пекінської капусти: - заготівка кимчи на зиму у великих кількостях, використовується капуста, яка дозріває пізньою восени (кінець жовтня). - приготування «швидкого» кимчи (поїсти зараз - не для довгого зберігання), використовується капуста дозрівання якої доводиться на весінньо-літній період, використовується рисовий відвар для прискорення ферментації (квашення), а так ...
• Салат з кальмара по-корейські (06.04.2008)
  
  
  ... Глибоководний кальмар використовувати не рекомендую, оскільки він виходить жорсткий. Так само не переплутайте кальмар з каракатицею, вона ще жорсткіша. Для приготування салату нам знадобиться: 1. Кальмар - 3 тушки. 2. Морква середня - 1 шт. 3. Лук ріповий - 1/2 ...
• Щикхе з камбали (31.03.2008)
  
  
  ... Часник - 2 столових ложки. 4. Сіль підлога чашки. 5. Цукор 1 столова ложка. 6. Варений рис 1 чашка. 7. Редька - 400 гр. Процес приготування: Камбалу чистимо і засолюємо на добу - півтори. Після того, як просолиться, ретельно промиваємо від солі і даємо висохнути. Потім ріжемо упоперек на шматочки ...
• Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами (16.04.2008)
  
  
  ... Якщо замість селери ви використовуватимете редьку, то нарізуйте її кубиками 1,5 див. Лук, селера (редька), папороть, паростки гороху, часник складаємо в миску. Беремо миску по менше і змішуємо червоний перець, кунжутне масло, рослинне масло, соєвий соус, сіль, чорний мелений перець. Довше змішуємо овочі з пастою з червоного перцю і ставимо в холодильник поки не ...