Корейська кухня

Це блюдо дуже популярно в Кореї. Його продають з лотків на вулиці, в рундуках, а також в профільних кафе (забігайлівках). Кимбап дуже схожий на японські ролли і багато хто так і називає їх, «корейські ролли або ролли по-корейські», але в той же час вони мають істотні відмінності від японських.
У кимбап не кладуть сиру рибу і морепродукти, та зате туди кладуть м’ясо, яйця, редьку, огірок, шпинат, папороть, кимчи. Загалом, туди можна покласти ті закуски, які вам подобаються, і зробити кимбап на свій смак. М’ясо можна замінити шинкою або ковбасою або покласти крабові палички. Для приготування цього блюда нам знадобиться бамбукова рогожа для ськатки японських роллов.

Для приготування кимбап нам знадобиться:




1. Листи морської капусти ГИМ (для суші) - 10 шт.

2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт.

3. Яйця - 3 шт.

4. Яловичина - 500 гр.

5. Зелений лук - 10 пір’я.

6. Огірок - 1 шт.

7. Рис - 3 ст.

8. Вода - 3,5 ст.

Маринад для рису:

1. Рисовий оцет - 100 мл.

2. Мірін - 50 мл.

3. Цукор - 1/2 ст.л.

4. Сіль - 1 ст.л.

5. Кунжутне масло - 1 ст.л.



Маринад для м’яса:

1. Соєвий соус - 2 ст.л.

2. Кунжутне масло - 1 ст.л.

2. Мірін - 1 ст.л.

3. Часник - 2 зубчики.

4. Зелений лук - 3 пера.

Процес приготування:

1. Рис ретельно промиваємо. Заливаємо водою і варимо, як написано в цьому рецепті.

Pages: 1 2 3

Закуски

• КИМБАП або ролли по-корейські
• Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти
• Класифікація корейських блюд
• Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські
• Салат з морської капусти ламінарії по-корейські
• Салат з огірків по-корейські
• Щикхе з камбали
• Тіге з голови палтуса або голова палтуса тушкована з овочами
• КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами
• Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами

Схожі записи

• ПУЛЬКОГИ (23.03.2008)
  ... Вам знадобиться 2,5 кг яловичої вирізки або філе, нарізаного на шматочки, 3 ст. ложки цукру і 2 ст. ложки рисового вина. Маринад готується з 4 ст. ложок соєвого соусу, щіпки чорного перцю, 1,5 ст. ложок товченого часнику, 3 ст. ложок порубаного зеленого лука, 2 ст. ложок кунжутного масла і 1 ст. ложки ...
• Чоткаль з каракатиці - солона каракатиця по-корейські (26.03.2008)
  
  
  ... Каракатиця продається на наших ринках в двох видах: тушками і цілком. Для сьогоднішнього блюда я вибрав тушки, оскільки з ними простіше возитися. Інгредієнти: 1. Каракатиця - 8 тушок. 2. Яннем - 1 ст.л. 3. Сіль - 1 ст.л. 4. Лук ріповий - 1 шт. ...
• Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти (30.03.2008)
  
  
  ... Існує два основні способи приготування кимчи з пекінської капусти: - заготівка кимчи на зиму у великих кількостях, використовується капуста, яка дозріває пізньою восени (кінець жовтня). - приготування «швидкого» кимчи (поїсти зараз - не для довгого зберігання), використовується капуста дозрівання якої доводиться на весінньо-літній період, використовується рисовий відвар для прискорення ферментації (квашення), а так ...
• Салат з кабачків по-корейські (07.04.2008)
  
  
  ... 4. Лук ріповий - 1 шт. 5. Часник - 4 зубчики. 6. Соєвий соус - 1 ст.л. 7. Адіномото декілька кристалів. 8. Кунжутне масло - 1 ст.л. 9. Кунжутне сім'я - 2 ч.л. 10. Рослинне масло - 5 ст.л. 11. Чорний перець - за бажанням. ...
• Класифікація корейських блюд (11.04.2008)
  
  
  ... Суп варять з овочів, м'яса, яловичих кісток, риби, часто до складу супу включаються молюски і морські водорості. 3. Тіге і Чжонголь (Блюда з тушкованого м'яса або риби) В порівнянні з корейськими супами ці блюда містять менше бульйону і більше гущавини. Вони можуть бути основним блюдом на столі. Найбільш популярним блюдом є Тіге ...