КИМБАП або ролли по-корейські
Posted by on Mar 27, 2008
2. Поки вариться рис, приступимо до маринування м’яса. Яловичину нарізуємо дрібною соломкою. Додаємо соєвий соус, кунжутне масло, мірін, дрібно порубаний часник і дрібно порізаний зелений лук. Залишаємо хвилини на 30.
3. Готуємо омлет як в цьому посту.
4. Коли рис зваритися, його необхідно витягнути в миску і дати небагато остигнути. Додати маринад з рисового оцту, цукру, соли і міріна.
5. Добре перемішати і додати кунжутне масло. Дати постояти хвилин 15.
6. Поки маринується рис, ми обсмажимо м’ясо.
7. При жарінні виділятиметься сік, якою необхідно випарувати.
8. Омлет, редьку і огірок нарізуємо брусками 0,5 на 0,5 див.
9. На бамбукову рогожу укладаємо лист морської капусти. На морську капусту акуратно наносимо шар маринованого рису товщиною 1 див. На протилежному краю листа залишаємо смужку морської капусти не накриту рисом. Це потрібно для того, щоб кимбап добре склеївся і не розвалювався.
10. Потім укладаємо по одній смужці огірок, омлет, мариновану редьку, перо зеленого лука і шар м’яса.
11. Як тільки все укладено на рис, починаємо закочувати рогожу. Підведіть килимок за нижній край і накрийте ним рис так, щоб ближній край листа, накрив повністю начинку. Притискуючи пальцями, сформуйте «ковбаску». Рівномірно натискайте при загортанні, щоб зберегти циліндрову форму.
Tags: капуста, лист, лук, мясо, огірок, редька, рис
Закуски
Схожі записи
- Закуска з сушеного минтаю по-корейські (01.04.2008)... Досить трудомісткий і довгий процес. Зараз же це найпростіша і швидша закуска, яку можна собі представити. Готується вона буквально за 15 хвилин, оскільки багато хто (у тому числі і я) використовує готовий напівфабрикат з фаршу минтаю. На вигляд це сушена локшина з риб'ячого фаршу (переважно минтаю) приправлена різними спеціями сіль, цукор, мівон. Якщо ви не знайдете ...
- Як правильно зварити рис по-корейські (13.04.2008)... Залити свіжій холодною водою годину на 2-3, але краще залишити крупу у воді з вечора на ніч. Потім злити воду і додати нову, приблизно 2,5 чашки води. Кладемо крупу в рісоварку і через 30 хвилин рис буде готовий. Якщо у вас немає рісоварки, то тоді складніший спосіб. Рис перебираємо, моєму і кладемо ...
- Цибульні млинці з кальмаром (24.03.2008)... Інгредієнти: 1. Зелений лук - 5 пучків (завдовжки приблизно 50 см). 2. Кальмар - 4 тушки. 3. Мука пшенична - 400 -500 гр. 4. Сіль на смак. 5. Адіномото -1/3 ч.л. Процес приготування: 1. Зелений ...
- Щикхе з камбали (31.03.2008)... 3. Часник - 2 столових ложки. 4. Сіль підлога чашки. 5. Цукор 1 столова ложка. 6. Варений рис 1 чашка. 7. Редька - 400 гр. Процес приготування: Камбалу чистимо і засолюємо на добу - півтори. Після того, як просолиться, ретельно промиваємо від солі і даємо висохнути. Потім ріжемо упоперек на ...
- КИМБАП або ролли по-корейські (29.03.2008)... Для приготування цього блюда нам знадобиться бамбукова рогожа для ськатки японських роллов. Для приготування кимбап нам знадобиться: 1. Листи морської капусти ГИМ (для суші) - 10 шт. 2. Маринована жовта редька (танмучжі) - 1/2 шт. 3. Яйця - 3 шт. 4. ...
