Корейська кухня

В 80-х роках, коли я був ще зовсім маленьким, у нас в городі ріс часник, їм була засаджена пристойна ділянка. Урожай з цієї ділянки зазвичай вистачало на кимдян і на весь рік. Потім чому те ми перестали його садити напевно було простіше купити китайський.
Так от у момент дозрівання часнику, з’являлося багато часникових стрілок. Їх додавали в соєву пасту і в різні інші блюда і приправи. Так само робили кимчи з часникових стрілок і просто смажили на рослинному маслі із спеціями. Виходить швидка і цікава закуска.

Інгредієнти:



Охрана и Безопасность - Квартиры, Склады, Офисы, Промышленные зоны
1. Часникові стрілки - 1 кг

2. Кунжутне масло - 1 ст.л.

3. Кунжутне сім’я - 1 ч.л.

4. Яннем - 1/2 ст.л.

5. Рослинне масло - 5 ст. л.

6. Сіль на смак.

1. Часникові стрілки промиваємо, видаляємо хвостики стрілок і нарізуємо завдовжки 3 див.

2. Далі розігріваємо рослинне масло на сковороді і кладемо туди нарізані стрілки. Злегка обсмажуємо приблизно 5 хвилин, додаємо кунжутне масло, сіль і яннем. Ретельно перемішуємо. Чекаємо коли блюдо остигне і подаємо на стіл.

Смачного!

Закуски

• Як приготувати яннем або проста заправка для кимчи
• Щигимчи намуль - салат з шпинату по-корейські
• Салат з кабачків по-корейські
• КАЛЬБІ ТІМ - яловичі ребра гашені з овочами
• Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами
• ПІБІМБАП
• Яєчний омлет - для прикраси блюд
• Класифікація корейських блюд
• Салат з морської капусти ламінарії по-корейські
• Салат з кальмара по-корейські

Схожі записи

• Салат з кальмара по-корейські (06.04.2008)
  
  
  ... Кальмар - 3 тушки. 2. Морква середня - 1 шт. 3. Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Часник - 2 зубчики. 5. Оцетова кислота - 1/2 ч.л. 6. Адіномото - 5-8 кристалів. 7. Цукор - 1/2 ч.л. 8. Кунжутне сім'я - 1 ч.л. 9. Кунжутне масло ...
• Як приготувати кимчи - оригінальний рецепт кимчи з пекінської капусти (30.03.2008)
  
  
  ... І так приступимо до приготування «швидкого» кимчи, для цього нам знадобиться: 1. 2 великих качана пекінської капусти (приблизно по 2 кг кожен), 1 чашка солі крупного помелу і приблизно 2 літри води. 2. 2/3 чашки червоного меленого перцю, 1 східна груша, 1 головка ріпчастої цибулі. 3. 4-6 столових ложок роздавленого часнику, 1 ...
• Салат з цвітної капусти по-корейські (03.04.2008)
  
  
  ... Цвітна капуста - 1 шт. 2. Морква - 1 шт. 3. Лук ріповий - 1/2 шт. 4. Яннем - 1/2 ст.л. 5. Оцетова кислота - 2 ч.л. 6. Кунжутне масло - 1/2 ст.л. 7. Рослинне масло - 5 ст. л. 8. Кунжутне сім'я - 2 ч.л. ...
• Як приготувати яннем або проста заправка для кимчи (10.04.2008)
  
  
  ... л. дрібно порубаного часнику (бажано пропустити через м'ясорубку або інше кухонне подрібнення), 2 ст. л. червоного меленого перцю, 1 ст.л води, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. цукру. Воду ми додаємо для того, щоб її ввібрав сухий перець і розбухнув. Всі інгредієнти кладемо в окрему миску і добре перемішуємо. Потім перекладаємо в банку з кришкою, що ...
• Юккедян - гострий суп з яловичини з овочами (16.04.2008)
  
  
  ... Або поставити бульйон вариться на повільний вогонь протягом 2 годин, для того що б м'ясо розварилося, і його можна було розщепнути руками на такі ж шматочки. Якщо ви вибрали перший спосіб те, води буде потрібно на 1 літр менше. Поки вариться бульйон, приготуємо заправку для супу. Зелену цибулю ріжемо на шматочки завдовжки приблизно 7 см, ...